Sushi Telur Tamagoyaki Buatan Sendiri yang Cerah dan Cantik
Sushi Telur Tamagoyaki Buatan Sendiri yang Cerah dan Cantik
Resep Mudah Membuat Sushi Telur dengan Cuka Sushi Rumahan dan Tamagoyaki
Saya membuat sushi telur yang cerah dan bersemangat ini, mengingatkan pada kehangatan dan kecerahan musim semi. Dengan menyiapkan omelet gulung gaya Jepang (Tamagoyaki) dan mencampur cuka sushi sederhana untuk nasi, Anda dapat dengan mudah membuat sushi yang indah dan lezat ini. Ini adalah hidangan yang mudah namun elegan, sempurna untuk makan siang atau acara-acara khusus.
Bahan-bahan- 6 butir telur segar
- 2 mangkuk nasi hangat matang (sekitar 400g)
- Selembar kecil rumput laut kering (nori) untuk lapisan sushi
- 1 sejumput garam (untuk adonan telur)
- 2 sdm sake (untuk menghilangkan bau amis telur)
- 1 sdm gula (untuk cuka sushi)
- 1 sdm cuka beras (untuk cuka sushi)
- 2 sejumput garam (untuk cuka sushi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan adonan telur untuk omelet gulung. Pecahkan 6 telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan sake untuk menghilangkan bau amis telur dan 1 sejumput garam. Kocok perlahan dengan garpu hingga telur tercampur rata dan halus. Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa menyaring adonan melalui saringan halus.
Step 2
Olesi tipis wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api kecil. Tuangkan sekitar 1/3 adonan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan, ratakan tipis. Setelah telur mulai matang, mulailah menggulungnya dari satu ujung. Memasak dengan api kecil membutuhkan kesabaran tetapi menghasilkan omelet gulung yang indah dan matang merata. Hindari api besar agar tidak gosong.
Step 3
Pindahkan omelet gulung ke satu sisi wajan. Tambahkan sedikit lagi minyak di ruang yang kosong, lalu tuangkan setengah dari sisa adonan telur. Angkat omelet yang sudah digulung sebelumnya dan terus gulung bersama lapisan telur yang baru.
Step 4
Ulangi proses yang sama: tuangkan sisa adonan telur dan terus gulung hingga semua telur habis terpakai. Dengan mengangkat dan menggulung omelet setiap kali menambahkan telur, Anda akan membuat gulungan tebal berlapis-lapis. Menggunakan dua spatula dapat mempermudah proses menggulung. (Tips: Meskipun hasil saya sedikit keemasan, memasak perlahan dengan api kecil akan menghasilkan warna kuning yang lebih lembut dan pucat.)
Step 5
Setelah omelet gulung matang, letakkan di atas tikar bambu sushi (makisu). Gulung tikar dengan kencang di sekitar omelet untuk membentuknya. Tekan tikar dengan lembut untuk memadatkan omelet dan mempertahankan bentuknya. Biarkan sebentar agar omelet mengeras. Langkah ini memastikan omelet akan mempertahankan bentuknya dengan rapi saat diiris.
Step 6
Sekarang, mari kita buat cuka sushi (sushi-zu) untuk membumbui nasi. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan gula, 1 sendok makan cuka beras, dan 2 sejumput garam. Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Ini akan menghasilkan bumbu manis, asam, dan asin yang seimbang.
Step 7
Tambahkan cuka sushi yang sudah disiapkan ke dalam 2 mangkuk nasi hangat matang. Gunakan sendok nasi atau spatula, aduk rata cuka ke dalam nasi dengan lembut, hati-hati jangan sampai menghancurkan bulir nasi. Pastikan cuka tercampur merata di seluruh nasi.
Step 8
Saatnya membentuk nasi sushi. Basahi tangan Anda sedikit dengan air agar nasi tidak lengket. Ambil sebagian nasi yang sudah dibumbui dan bentuk menjadi oval dengan lembut. Jangan terlalu padat; usahakan tekstur yang lepas dan menyenangkan.
Step 9
Siapkan rumput laut kering (nori) untuk dijadikan lapisan di sekeliling sushi. Potong nori menjadi strip dengan ukuran yang sesuai untuk membungkus nasi sushi berbentuk oval.
Step 10
Iris omelet gulung yang sudah dibentuk menjadi potongan setebal sekitar 1 cm. Sangat membantu jika membasahi pisau Anda sedikit dengan air untuk mendapatkan irisan yang bersih dan rapi tanpa merusak omelet.
Step 11
Semua komponen kini siap! Letakkan sepotong omelet gulung di atas nasi sushi berbentuk oval. Bungkus bagian tengah sushi dengan sepotong nori untuk menahan omelet. Sushi telur Anda yang indah, seperti musim semi, kini telah selesai! Nikmati kreasi lezat Anda.
