Sushi Telur & Spam Lezat Buatan Rumah
Sushi Telur & Spam Lezat Buatan Rumah
Resep Sushi Spam yang Gurih & Sushi Tamagoyaki (Telur Gulung Jepang) Mudah untuk Makan Bersih dan Menyenangkan
Di antara semua jenis sushi, saya cukup menyukai sushi tamagoyaki (telur dadar gulung). Oleh karena itu, saya sering membuatnya di rumah. Hari ini, saya memutuskan untuk membuat sushi tamagoyaki untuk makan malam. Saya juga membuat sushi spam sebagai pendampingnya. Ini adalah kombinasi yang lezat dan sempurna untuk hidangan yang memuaskan.
Nasi Sushi- 4 porsi nasi matang
- 4 sdm cuka beras
- 2 sdm gula
- 0.5 sdt garam
Bahan Tamagoyaki (Telur Gulung)- 6 butir telur
- 5 sdm kaldu bonito atau kaldu kombu
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1.5 sdm gula
- 3 sejumput garam
Topping- 1 kaleng Spam
- 2 lembar rumput laut gimbap (dipotong memanjang menjadi dua)
- 6 butir telur
- 5 sdm kaldu bonito atau kaldu kombu
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1.5 sdm gula
- 3 sejumput garam
Topping- 1 kaleng Spam
- 2 lembar rumput laut gimbap (dipotong memanjang menjadi dua)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memberi rasa umami yang lezat pada tamagoyaki, mari kita mulai dengan membuat kaldu bonito. Dalam mangkuk berisi air hangat, tambahkan segenggam serutan bonito dan biarkan meresap selama sekitar 5 menit untuk mengekstrak aroma dan rasanya yang kaya. Cairan beraroma ini akan menjadi kunci untuk telur dadar yang lezat.
Step 2
Pecahkan 6 butir telur segar ke dalam mangkuk berukuran sedang dan kocok hingga rata. Untuk memastikan tekstur telur gulung Anda halus dan lembut, saring telur kocok melalui saringan halus untuk menghilangkan bagian putih telur yang berserat (chalazae).
Step 3
Ke dalam campuran telur yang telah disaring, tambahkan 5 sendok makan kaldu bonito yang sudah disiapkan (atau kaldu kombu), 1 sendok makan mirin, 1.5 sendok makan gula, dan 3 sejumput garam. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Campuran bumbu ini akan memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada tamagoyaki.
Step 4
Olesi sedikit wajan anti lengket dengan minyak goreng dan panaskan dengan api kecil. Tuangkan satu sendok sayur campuran telur berbumbu ke dalam wajan, membentuk lapisan tipis. Saat telur mulai mengeras, gulung perlahan dari satu ujung menggunakan sumpit, mirip dengan membuat telur gulung. Terus tuangkan sedikit demi sedikit campuran telur dan gulung untuk membangun lapisan. Masak perlahan dengan api kecil untuk mencegah gosong.
Step 5
Setelah telur gulung matang, dinginkan sepenuhnya. Setelah dingin, potong menjadi irisan tebal seukuran sekali gigit. Untuk tekstur yang lebih terasa, saya memotongnya secara diagonal. Irisan tebal ini sempurna untuk topping sushi.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan topping utama untuk sushi spam kita. Buka satu kaleng Spam dan potong menjadi potongan-potongan berukuran pas untuk diletakkan di atas sushi dan mudah dimakan. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk persegi atau bahkan setengah lingkaran.
Step 7
Letakkan irisan Spam yang sudah dipotong di wajan panas dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Memanggang Spam hingga kecokelatan akan meningkatkan rasa gurihnya dan menciptakan kontras yang luar biasa dengan nasi sushi. Anda mungkin ingin menyeka kelebihan minyak dengan tisu dapur saat memasak.
Step 8
Saatnya membumbui nasi sushi. Dalam mangkuk besar berisi 4 porsi nasi matang (sebaiknya sedikit hangat, bukan panas), tambahkan 4 sendok makan cuka beras, 2 sendok makan gula, dan 0.5 sendok teh garam. Aduk bumbu ke dalam nasi secara perlahan menggunakan sendok nasi, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Membumbui nasi saat masih hangat membantu bumbu tercampur dengan indah.
Step 9
Ambil lembaran rumput laut gimbap Anda dan potong menjadi dua memanjang, menciptakan strip yang sedikit memanjang. Ini akan digunakan untuk membungkus sushi.
Step 10
Basahi tangan Anda sedikit agar tidak lengket, lalu ambil sebagian nasi sushi berbumbu dan bentuk menjadi bola-bola sushi individual. Letakkan irisan tebal tamagoyaki yang sudah disiapkan di atas setiap bola nasi, lalu bungkus dengan strip rumput laut di bagian tengah untuk menyatukannya. Anda baru saja membuat sushi tamagoyaki yang lezat!
Step 11
Sekarang, mari kita buat sushi spam. Bentuk porsi nasi sushi berbumbu lainnya menjadi bola-bola sushi. Beri topping setiap bola nasi dengan irisan Spam matang berwarna cokelat keemasan, lalu bungkus dengan strip rumput laut di bagian tengah. Sushi spam yang sederhana namun lezat ini siap dinikmati bersama sushi tamagoyaki Anda.
Step 12
Selamat! Anda telah berhasil membuat sushi spam dan tamagoyaki buatan sendiri. Nikmati hidangan yang menarik secara visual dan sangat lezat ini, sempurna untuk makan malam yang memuaskan atau tambahan yang menyenangkan untuk pertemuan di rumah.
