Sushi Nigiri Salmon Rumahan yang Lembut
Sushi Nigiri Salmon Rumahan yang Lembut
Cara Termudah Membuat Sushi Nigiri Salmon Lezat di Rumah
Sushi nigiri seringkali cukup mahal saat dibeli dari restoran. Membuatnya sendiri dengan salmon segar memungkinkan Anda menikmati porsi yang banyak dengan harga yang bagus. Resep ini menguraikan cara membuat sushi nigiri salmon berkualitas restoran yang lezat di dapur Anda sendiri. Ternyata lebih mudah dari yang Anda kira!
Bahan Utama- 2 mangkuk nasi matang (hangat)
- 312g fillet salmon segar
- Sedikit wasabi segar (sesuai selera)
Bumbu Nasi Sushi (Campuran Cuka)- 3 sdm cuka beras
- 2 sdm gula
- 0.5 sdm garam
Saus Spesial Sushi Nigiri Salmon- 4 sdm mayones
- 2 sdm saus lobak (horseradish)
- 2 sdm jus lemon segar
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm capers (cincang halus)
- 1/2 bawang bombay (iris sangat tipis)
- 3 sdm cuka beras
- 2 sdm gula
- 0.5 sdm garam
Saus Spesial Sushi Nigiri Salmon- 4 sdm mayones
- 2 sdm saus lobak (horseradish)
- 2 sdm jus lemon segar
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm capers (cincang halus)
- 1/2 bawang bombay (iris sangat tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas salmon segar dengan lembut di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan darah permukaan. Tepuk-tepuk hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Memastikan salmon benar-benar kering adalah kunci untuk mencegah bau amis dan mendapatkan rasa yang bersih.
Step 2
Potong salmon yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 1 cm, cocok untuk nigiri. Memotong dengan sudut sedikit miring dapat menciptakan area permukaan yang lebih besar, membuat setiap potongan terlihat lebih menarik.
Step 3
Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk julienne. Rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan rasa pedas yang tajam, lalu tiriskan sepenuhnya. Langkah ini menambahkan tekstur renyah yang menyegarkan dan rasa yang bersih.
Step 4
Siapkan sekitar 2 mangkuk nasi matang yang masih hangat. Dalam mangkuk, campurkan nasi dengan 3 sdm cuka beras, 2 sdm gula, dan 0.5 sdm garam. Aduk perlahan dengan spatula nasi, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur, untuk membumbui nasi sushi. Biarkan nasi sedikit mendingin sebelum dicampur agar tidak terlalu lembek.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 4 sdm mayones, 2 sdm saus lobak, 2 sdm jus lemon segar, 0.5 sdm gula, dan 1 sdm capers cincang halus, bersama dengan sejumput lada hitam, untuk membuat saus. Tiriskan irisan bawang bombay dan tambahkan ke dalam saus, aduk rata hingga tercampur.
Step 6
Ambil sebagian nasi sushi yang sudah dibumbui dan bentuk menjadi gundukan oval atau lonjong di telapak tangan Anda. Oleskan sedikit wasabi segar di bagian atas nasi, sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Lapisan wasabi yang tipis meningkatkan rasa salmon tanpa mendominasinya.
Step 7
Terakhir, letakkan irisan salmon yang sudah disiapkan di atas nasi untuk melengkapi sushi nigiri salmon rumahan Anda yang lezat! Untuk hidangan yang lebih lengkap, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan jahe acar (gari), lobak acar (takuan), atau semangkuk mie udon hangat.
