Sushi Inari Jamur Kancing Pedas Manis: Resep Kreatif Manfaatkan Lauk
Sushi Inari Jamur Kancing Pedas Manis: Resep Kreatif Manfaatkan Lauk
Rasa Baru! Sushi Inari Spesial dari Jamur Kancing
Ingin mencoba variasi sushi inari yang berbeda? Resep ini jawabannya! Saya menggunakan lauk jamur kancing pedas yang sudah dimasak sebelumnya untuk membuat sushi inari yang unik. Kombinasi jamur kancing yang kenyal dengan bumbu pedas manis sangat pas dengan nasi sushi dan tahu goreng inari. Hasilnya adalah hidangan yang lezat, cocok untuk bekal anak maupun sajian istimewa.
Bahan Utama- 3 buah Jamur Kancing (King Oyster Mushroom)
- 1/4 buah Wortel
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 2 porsi Nasi (sekitar 400g)
- 1 bungkus Tahu Goreng untuk Sushi Inari (12-14 lembar)
- 1 bungkus Bumbu Nasi Sushi (atau cuka sushi siap pakai)
- 3 batang Daun Bawang
- 2 siung Bawang Putih
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran untuk menambah cita rasa. Cuci bersih 3 jamur kancing, 1/4 wortel, dan 1/4 bawang bombay, lalu iris memanjang dengan ukuran serupa. Iris halus 3 batang daun bawang. Iris tipis 2 siung bawang putih. Menumis bawang putih akan mengeluarkan aroma harum yang membuat masakan semakin lezat.
Step 2
Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih terlebih dahulu dan tumis perlahan hingga harum. Hati-hati jangan sampai gosong, cukup tumis hingga sedikit kecoklatan. Aroma bawang putih yang keluar menandakan tumisan Anda akan semakin nikmat.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan, lalu tumis bersamaan. Menumis dengan api besar dan cepat akan membantu menjaga tekstur sayuran tetap renyah. Masak hingga sayuran sedikit layu dan terlihat transparan.
Step 4
Ketika wortel dan bawang bombay sudah sedikit matang, masukkan irisan jamur kancing. Tumis hingga jamur sedikit layu namun tetap kenyal. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur jamur tetap terjaga.
Step 5
Tambahkan 1 sdm kaldu ayam ke dalam tumisan sayuran, aduk rata dan masak sebentar. Jika tidak ada kaldu ayam, Anda bisa menggunakan 2 sdm air. Kaldu akan membantu menyatukan rasa dan membuat bumbu lebih meresap.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm doubanjiang (saus kacang pedas) untuk memberikan rasa gurih dan sedikit pedas. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Perpaduan rasa umami dari doubanjiang dan sedikit pedasnya sangat cocok dengan jamur kancing.
Step 7
Setelah semua bahan tertumis baik, matikan api. Masukkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan, lalu aduk sebentar. Aroma segar dari daun bawang akan menyeimbangkan rasa dan mengurangi rasa enek.
Step 8
Di wadah terpisah, masukkan 2 porsi nasi hangat. Tambahkan 1 bungkus bumbu nasi sushi. Gunakan sendok nasi atau spatula untuk mengaduk secara perlahan, jangan sampai nasi hancur, hingga bumbu tercampur rata.
Step 9
Ambil sekitar tiga genggam tumisan jamur kancing, lalu cincang halus. Mencincang halus tumisan jamur akan membuatnya lebih mudah tercampur dengan nasi di dalam tahu inari, memberikan sensasi gigitan yang menyenangkan.
Step 10
Peras sedikit tahu goreng inari untuk membuang kelebihan cairannya. Kemudian, isi setiap lembar tahu dengan nasi bumbu secukupnya hingga penuh. Terakhir, letakkan tumisan jamur kancing cincang di atas nasi. Sushi inari jamur kancing Anda siap disajikan! Anda bisa menambahkan taburan wijen di atasnya jika suka.
