Sushi Inari Bulgogi Sapi: Hidangan Lezat untuk Bekal
Sushi Inari Bulgogi Sapi: Hidangan Lezat untuk Bekal
Bekal Spesial Sushi Inari Bulgogi Sapi Korea Kami
Memilih menu bekal bisa menjadi tantangan tersendiri setiap kali! Anda membutuhkan sesuatu yang mudah, praktis, menarik secara visual, dan yang terpenting, lezat. Resep ‘Sushi Inari Bulgogi Sapi Lezat’ ini adalah menu bekal yang cepat, sederhana, dan dibuat dengan indah penuh perhatian. ^_^**
Bahan Utama- 600g Daging Sapi untuk Bulgogi (disarankan menggunakan daging sapi Korea segar berkualitas baik)
- 1 bungkus Aburaage (Kantong Tahu Goreng untuk sushi)
- Peterseli segar, secukupnya (untuk hiasan)
- Nasi putih hangat, sekitar 3-4 porsi
Bahan Marinasi Bulgogi- 70ml Kecap Asin (biasa, bukan kecap asin untuk sup)
- 4 sdm Gula (pasir atau gula merah)
- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1/2 buah Apel (varietas manis direkomendasikan)
- 2 sdm Ekstrak Plum Korea (Maesil-cheong, sekitar 25ml)
- 2 sdm Angciu/Mirin (sekitar 25ml)
- 2 sdm Bawang Putih cincang (cincang halus)
- 70ml Kecap Asin (biasa, bukan kecap asin untuk sup)
- 4 sdm Gula (pasir atau gula merah)
- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1/2 buah Apel (varietas manis direkomendasikan)
- 2 sdm Ekstrak Plum Korea (Maesil-cheong, sekitar 25ml)
- 2 sdm Angciu/Mirin (sekitar 25ml)
- 2 sdm Bawang Putih cincang (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tekan-tekan daging sapi untuk bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Menghilangkan darah dengan baik akan membantu menghilangkan bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Setelah daging sapi dikeringkan, tambahkan 4 sendok makan gula terlebih dahulu dan aduk rata hingga meresap ke daging. Molekul gula berukuran besar, jadi menambahkannya terlebih dahulu memungkinkan gula meresap ke permukaan daging dan memastikan rasa manis terdistribusi merata, tidak hanya melapisi bagian luar.
Step 3
Cuci, kupas, lalu blender setengah bawang bombay dan setengah apel hingga halus. Campuran bawang bombay dan apel yang dihaluskan ini bertindak sebagai pengempuk alami, memecah ikatan protein dalam daging sehingga menjadi lebih empuk dan secara efektif menghilangkan bau yang tidak sedap. Gula alami dari apel juga menambahkan rasa manis yang lebih sehat dan halus.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang halus ke dalam daging sapi dan aduk rata. Bawang putih menambah aroma yang luar biasa dan membantu menetralkan rasa yang kurang enak.
Step 5
Tuangkan 70ml kecap asin. Ini akan menjadi dasar rasa bulgogi Anda.
Step 6
Tambahkan masing-masing 2 sendok makan (25ml) ekstrak plum Korea (Maesil-cheong) dan 2 sendok makan (25ml) angciu/mirin. Keasaman dan rasa dari ekstrak plum serta mirin tidak hanya membantu mengempukkan daging lebih lanjut, tetapi juga menambah kompleksitas rasa, meningkatkan kekayaan rasa bulgogi secara keseluruhan.
Step 7
Sekarang, biarkan daging meresap bumbu. Efek pengempukan dari buah paling aktif antara 40°C hingga 60°C, tetapi juga bekerja baik pada suhu rendah. Selama bulan-bulan musim panas yang panas, untuk mencegah kerusakan, sangat penting untuk menyimpan daging sapi dalam lemari es setidaknya selama 30 menit. Di cuaca yang lebih dingin, sekitar 20-30 menit pada suhu ruang sudah cukup untuk mengempukkan daging. Untuk rasa yang lebih mendalam, Anda bisa menyimpannya semalaman di lemari es.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi lalu masukkan bulgogi yang sudah dimarinasi. Tumis dengan cepat untuk mengunci sari dagingnya. Lanjutkan memasak hingga sausnya mengental dan sedikit berkurang, menghasilkan bulgogi yang lezat.
Step 9
Siapkan komponen untuk sushi inari. Siapkan aburaage (kantong tahu goreng untuk sushi) yang sudah jadi. Pastikan nasi Anda matang dan hangat. Setelah bulgogi matang dan sedikit dingin, gunakan gunting dapur untuk memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit, cocok untuk isian sushi inari.
Step 10
Anda tidak perlu membumbui nasi secara terpisah untuk sushi inari. Aburaage siap pakai biasanya sudah dilengkapi dengan cairan bumbu, sehingga rasanya cukup. Selain itu, bulgogi itu sendiri sudah cukup berbumbu. Menambahkan bumbu ekstra ke nasi mungkin akan membuat rasanya terlalu kuat. Rasa alami dari nasi seringkali sudah cukup.
Step 11
Buka perlahan kantong aburaage yang sudah disiapkan dan isi dengan sebagian nasi hangat. Kemudian, beri isian bulgogi yang sudah dipotong-potong di atasnya. Anda bisa menyesuaikan perbandingan nasi dan bulgogi sesuai selera.
Step 12
Terakhir, cincang halus peterseli segar dan taburkan di atas topping bulgogi sebagai hiasan. Aroma segar peterseli secara mengejutkan melengkapi rasa manis dan gurih bulgogi, meningkatkan profil rasa keseluruhan. Ini juga menambahkan sentuhan warna yang indah!
Step 13
Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa sedikit meneteskan mayones di atas sushi inari bulgogi. Sajikan dengan lauk pendamping favorit Anda seperti kimchi atau acar untuk hidangan bekal yang memuaskan dan lezat! Sangat cocok untuk acara khusus atau makan siang piknik yang menyenangkan.
