Sushi Gurita & Udang Kenyal dan Lezat
Sushi Gurita & Udang Kenyal dan Lezat
Resep Sushi Gurita & Udang Buatan Rumah
Nikmati sushi lezat di rumah dengan harga terjangkau menggunakan resep mudah ini! Sempurna untuk santapan santai atau pesta rumahan spesial.
Bahan Sushi- 2 mangkuk nasi hangat matang
- 7 ekor udang
- 100g gurita rebus, diiris
- 1 sdm wasabi (parut segar atau dari tube)
Saus Cuka Sushi- 3 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt air lemon
- 3 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt air lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Dasar sushi yang enak adalah nasinya. Siapkan 2 mangkuk nasi hangat yang baru matang. Dalam mangkuk, campurkan nasi dengan 3 sdm cuka beras, 1 sdm gula, 1/4 sdt garam, dan 1 sdt air lemon. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai nasi hancur. Ini akan membuat bumbu cuka merata di setiap butir nasi, menciptakan nasi sushi yang lezat. Hindari mengaduk terlalu lama karena bisa membuat nasi lembek.
Step 2
Ambil porsi nasi sushi yang sudah dibumbui dan bentuk menjadi ukuran sekali gigit. Setelah dibentuk, olesi sedikit wasabi di atas setiap porsi sesuai selera Anda. Perhatikan jumlahnya, karena terlalu banyak bisa terlalu pedas.
Step 3
Untuk sushi gurita, kita menggunakan gurita yang sudah direbus dan diiris. Cukup atur irisan gurita dengan menarik di atas nasi sushi yang sudah dibentuk. Jika menyiapkan untuk anak-anak yang mungkin tidak suka wasabi, Anda bisa menghilangkannya untuk porsi mereka. Anda juga bisa merebus sebentar irisan gurita agar teksturnya lebih lembut.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan udangnya. Untuk udang yang bersih, tusukkan tusuk gigi ke segmen kedua udang dari kepala dan tarik perlahan untuk mengeluarkan saluran pencernaannya. Langkah ini membantu menghilangkan rasa ‘anyir’ dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 5
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan udang yang sudah disiapkan dan masak sebentar hingga berubah warna menjadi merah muda cerah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat udang menjadi alot. Segera angkat udang, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu kupas kulitnya.
Step 6
Ini tips untuk membuat sushi udang yang berbentuk indah: Buat 2-3 sayatan dangkal di sepanjang sisi bawah (perut) udang yang sudah dikupas. Ini membantu udang terbuka secara alami dan terbentang saat diletakkan di atas nasi sushi, menciptakan presentasi yang menarik. Atur udang yang terbuka dengan lembut untuk membentuknya dengan indah, dan sushi udang Anda siap!
Step 7
Jika Anda merasa bagian punggung udang melengkung dan sulit diratakan, berikut adalah metode alternatif. Pertama, potong kepala udang hingga bersih. Kemudian, seperti yang dijelaskan sebelumnya, gunakan tusuk gigi untuk mengeluarkan saluran pencernaannya dengan hati-hati.
Step 8
Balikkan udang dan masukkan tusuk gigi di sepanjang punggungnya. Ini akan membantu menjaga udang tetap lurus saat dimasak, mencegahnya melengkung dan memudahkan penataan yang baik di atas sushi.
Step 9
Rebus sebentar udang yang sudah disiapkan dalam air mendidih hingga warnanya berubah menjadi merah muda cerah. Segera angkat, bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya dengan hati-hati.
Step 10
Sentuhan terakhir: Buat sayatan dangkal di sepanjang sisi perut udang yang sudah dikupas dan lebarkan dengan lembut. Letakkan udang yang sudah disiapkan dengan menarik di atas nasi sushi yang sudah dibentuk. Nikmati kombinasi lezat sushi gurita yang lembut dan sushi udang yang juicy!
