Sup Zucchini dan Spam yang Mengenyangkan (Jjageuli)
Sup Zucchini dan Spam yang Mengenyangkan (Jjageuli)
Resep Sup Zucchini dan Spam Mudah: Sempurna untuk Makan Malam Akhir Pekan
Temukan harmoni sempurna antara spam yang kenyal dan zucchini yang lembut! Pelajari cara membuat sup zucchini dan spam gurih yang direbus dengan kaldu air beras yang kaya. Resep ‘pencuri nasi’ pamungkas ini akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap, tanpa perlu lauk pauk lainnya.
Bahan Utama- 3/4 buah Zucchini, diiris tipis berbentuk bulan sabit
- 1 kaleng Spam (ukuran kecil), diiris setebal 1 cm
- 1/2 buah Bawang bombay, diiris tipis memanjang
- 2 buah Jamur Shiitake segar, diiris tipis
- 5 buah Cabai hijau Korea (kkwarigochu), dibelah dua
- 1 buah Cabai Cheongyang, dicincang halus
- 1/2 batang Daun bawang, dicincang halus
Bumbu (1 sdm = sekitar 15 ml)- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin (jin-ganjang)
- 2 sdm Kecap Ikan (chamchi-ek)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 gelas Air beras (sekitar 400 ml)
- Sejumput Lada hitam
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin (jin-ganjang)
- 2 sdm Kecap Ikan (chamchi-ek)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 gelas Air beras (sekitar 400 ml)
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Zucchini adalah sayuran yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal namun lembut. Rendah kalori sekitar 38 kkal per 100g dan kaya akan vitamin A, E, dan C, yang membantu melindungi penglihatan dan memberikan manfaat antioksidan. Juga mengandung cukup banyak kalium, membantu pengeluaran natrium dan baik untuk kesehatan kardiovaskular. Selain itu, kaya akan serat makanan dan molibdenum, yang membantu mengurangi peradangan.
Step 2
Siapkan bahan-bahan: iris 3/4 buah zucchini ukuran sedang menjadi bentuk bulan sabit dan satu kaleng kecil Spam menjadi irisan setebal 1 cm. Iris tipis dua jamur shiitake segar dan belah dua lima cabai hijau Korea. Iris tipis setengah bawang bombay, dan cincang halus satu cabai Cheongyang dan setengah batang daun bawang. Agar sempurna untuk dicampur dengan nasi, haluskan sekitar setengah bagian Spam dan sisakan setengahnya dalam bentuk irisan.
Step 3
Dalam panci besar, masukkan Spam yang sudah dihaluskan, daun bawang cincang, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis dengan api sedang. Spam akan mengeluarkan minyaknya sendiri, jadi Anda tidak perlu menambahkan minyak ekstra; proses ini memungkinkan aroma daun bawang dan bawang putih bercampur dengan indah, menciptakan aroma yang lezat.
Step 4
Setelah Spam sedikit kecoklatan, tambahkan irisan zucchini dan tumis bersama 2 sendok makan gochugaru dan 1 sendok makan kecap asin. Lanjutkan menumis hingga zucchini mulai sedikit melunak.
Step 5
Ketika bahan-bahan tercampur rata, tuangkan 2 gelas air beras dan didihkan. Air beras menambah kedalaman rasa gurih pada masakan. Untuk tambahan rasa umami, tambahkan 2 sendok makan kecap ikan. (Alternatifnya, sedikit udang fermentasi asin dapat digunakan untuk efek serupa.)
Step 6
Setelah kuah mulai mendidih, tambahkan irisan jamur shiitake dan masak sebentar lagi selama satu menit. Kemudian, pindahkan perlahan campuran ke dalam panci sup kecil atau pot tanah liat tradisional Korea (ttukbaegi) untuk disajikan.
Step 7
Masukkan cabai hijau Korea yang dibelah dua ke dalam panci sup. Taburkan sejumput lada hitam di atasnya. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi. Sup zucchini dan spam jjageuli Anda kini siap!
Step 8
Jjageuli ini, dengan kombinasi spam kenyal dan zucchini lembut, benar-benar ‘pencuri nasi’! Mengambil satu sendok sup yang banyak di atas semangkuk nasi panas membuatnya sangat memuaskan sehingga Anda tidak memerlukan lauk pauk lainnya. Anda akan mendapati diri Anda dengan cepat menghabiskan nasi Anda sebelum Anda menyadarinya.
Step 9
Sup zucchini dan spam jjageuli yang gurih dan kaya rasa ini sangat cocok dinikmati pada hari yang sejuk. Hidangan ini berfungsi sebagai lauk nasi yang mengenyangkan dan lezat, atau bahkan sebagai pendamping minuman yang lezat. Pastikan untuk mencoba resep ini agar waktu makan Anda lebih berlimpah dan penuh rasa!
Step 10
Resep ini dirancang agar mudah dibuat, bahkan jika Anda memiliki keterbatasan mobilitas, membuatnya dapat diakses oleh semua orang. Juga nyaman untuk hari-hari yang sibuk setelah bahan-bahannya disiapkan. Ini adalah hidangan yang akan disukai seluruh keluarga, jadi mengapa tidak mencobanya!
