Sup Udon Kimchi dan Otak-otak Pedas
Sup Udon Kimchi dan Otak-otak Pedas
Sup Udon Kimchi dan Otak-otak Sangat Cocok Sebagai Teman Soju!
Sup udon kimchi dan otak-otak ini pedas dan menghangatkan, sangat cocok untuk hari yang dingin. Ini juga teman yang fantastis untuk soju! Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan lezat dengan sup hot pot yang sederhana namun memuaskan ini.
Bahan-bahan- Aneka otak-otak/bakso ikan, secukupnya (potong sesuai selera)
- Mie udon, 1 bungkus (misal: Sanuki udon, atau sesuai selera)
- Kimchi, 2-3 lembar (kimchi yang sudah matang direkomendasikan, cincang kasar)
- Bumbu dashi instan, 1 kantong (atau 500ml kaldu ikan teri dan kombu)
- Kecap ikan, 1 sdm (sesuaikan rasa)
- Bawang putih cincang, 1/2 sdm
- Daun bawang, secukupnya (iris serong)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak atau bakso ikan menjadi ukuran sekali gigit. Rebus sebentar dalam air panas untuk menghilangkan kotoran dan membuat teksturnya lebih kenyal. Mie udon instan juga bisa dibilas sebentar dalam air mendidih. Langkah ini membantu mencegah mie lengket dan membuatnya lebih kenyal.
Step 2
Didihkan 500ml air dengan bumbu dashi instan. Setelah mendidih, masukkan kimchi yang sudah dicincang kasar dan masak hingga rasa segar kimchi meresap ke dalam kuah.
Step 3
Saat kuah mendidih kembali, masukkan otak-otak yang sudah disiapkan dan masak sebentar. Penting untuk membiarkan otak-otak menyerap rasa kuah.
Step 4
Terakhir, masukkan mie udon dan irisan daun bawang ke dalam panci, masak bersama. Menambahkan daun bawang akan memberikan sedikit rasa manis dan kedalaman rasa pada kuah, membuatnya lebih lezat.
Step 5
Terus masak selama kurang lebih 2 menit, atau sampai mie udon matang sempurna. Hati-hati jangan sampai merebus mie terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Sup Udon Kimchi dan Otak-otak Anda siap!
Step 6
Inilah Sup Udon Kimchi dan Otak-otak pedas Anda yang menyegarkan, dengan otak-otak kenyal dan mie udon yang lembut. Nikmati sup hot pot yang mengenyangkan ini, mungkin ditemani segelas soju, dan usir rasa dingin!
