Sup Tulang Punggung Babi Kimchi Tua (Muk-eunji Gamjatang) Kaya Rasa dan Pedas
Sup Tulang Punggung Babi Kimchi Tua (Muk-eunji Gamjatang) Kaya Rasa dan Pedas
Sup Tulang Punggung Babi Kimchi Tua Lezat yang Akan Membuat Anda Langsung Menghabiskan Nasi Sebakul
Saya akan memperkenalkan cara membuat sup tulang punggung babi kimchi tua yang rendah kalori dan bebas dari bau amis.
Bahan Utama- 1.5 kg Tulang punggung babi
- 1/4 bonggol Kimchi tua (kimchi matang)
- 2 buah Kentang
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat sup tulang punggung babi kimchi tua yang lezat dan pedas, yang dikenal sebagai Muk-eunji Gamjatang. Menggunakan kimchi tua akan memberikan kedalaman rasa yang tak tertandingi pada gamjatang klasik.
Step 2
Langkah pertama yang krusial adalah menghilangkan bau amis dari tulang punggung babi dan mengeluarkan darahnya. Rendam 1.5 kg tulang punggung babi dalam air dingin. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan gula dan 1 sendok makan bubuk kopi instan, lalu biarkan terendam selama minimal 1 jam. Bubuk kopi adalah bahan rahasia untuk menetralisir bau yang tidak sedap secara efektif.
Step 3
Setelah tulang punggung babi merendam dan mengeluarkan darahnya, rebus sebentar dalam air mendidih. Rebus selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin. Proses ini memastikan kuah gamjatang Anda lebih jernih dan bersih.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu untuk sup kita. Masukkan tulang punggung babi yang sudah bersih ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan doenjang, 1 sendok makan gula, dan 1 sendok makan garam. Campur semuanya hingga rata untuk memarinasi daging.
Step 5
Di atas tulang punggung babi yang sudah dimarinasi, tambahkan 2 buah kentang yang dipotong besar, 1/4 bonggol kimchi tua yang dipotong sesuai selera, dan segenggam daun bawang. Didihkan semua bahan dan masak perlahan. Kimchi tua akan memberikan rasa asam yang nikmat dan umami yang dalam pada kuah, menjadikannya semakin lezat.
Step 6
Setelah semuanya matang sempurna dan rasa menyatu dengan indah, sup tulang punggung babi kimchi tua Anda yang lezat dan kaya rasa siap disajikan! Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi, dan Anda akan menemukan ini adalah hidangan yang sempurna untuk menghabiskan nasi Anda. Selamat menikmati hidangan lezat bersama keluarga Anda!
