Sup Tteokguk Sapi Lezat
Sup Tteokguk Sapi Lezat
Tteokguk Lezat yang Direbus dengan Kaldu Sapi Kaya Rasa
Saya mencairkan kaldu sapi dari freezer dan membuat Tteokguk lezat! Resep ini menggunakan kaldu sapi buatan sendiri atau kaldu sapi siap pakai untuk membuat Tteokguk yang nyaman dan beraroma.
Bahan-bahan- 5 porsi kue beras Tteokguk (sekitar 750g)
- Kaldu sapi (siap pakai atau buatan sendiri)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- Garam (sesuai selera)
- 1 batang daun bawang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Jika kaldu sapi Anda beku, cairkan terlebih dahulu di lemari es semalaman atau panaskan perlahan di dalam panci dengan sedikit air di atas api kecil. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa merebus kaldu bersama dengan irisan daging sapi. (Jika Anda tidak memiliki kaldu buatan sendiri, kaldu sapi siap pakai adalah alternatif yang bagus.)
Step 2
Tuang kaldu sapi yang sudah dicairkan ke dalam panci. Tambahkan air untuk mencapai konsistensi dan volume yang diinginkan untuk Tteokguk Anda, pastikan ada cukup kaldu untuk kue beras. Panduan umum adalah sekitar 300-400 ml kaldu per porsi kue beras.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam kaldu. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan kaldu.
Step 4
Saat kaldu memanas, rendam kue beras Tteokguk dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Ini membantu melembutkannya, mencegahnya saling menempel saat dimasak dan memastikan matang merata.
Step 5
Cuci daun bawang dan iris tipis secara diagonal. Siapkan irisan daun bawang terlebih dahulu, karena akan digunakan sebagai taburan. Memisahkan bagian putih dan hijau bisa membantu.
Step 6
Setelah kaldu mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Aduk rata 1 sendok makan kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) untuk memberikan rasa gurih dasar dan warna yang menyenangkan pada sup.
Step 7
Setelah menambahkan kecap asin untuk sup, bumbui kaldu dengan garam sesuai selera Anda. Sebaiknya bumbui sedikit pada tahap ini, karena kue beras akan menyerap sebagian rasa asin saat matang.
Step 8
Tiriskan kue beras yang sudah lunak dari air dingin dan masukkan semuanya ke dalam kaldu yang mendidih.
Step 9
Tambahkan irisan bagian putih daun bawang ke dalam panci bersama dengan kue beras. Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga kue beras empuk dan matang sempurna. Kue beras akan secara alami mengapung ke permukaan saat matang.
Step 10
Ketika kue beras sudah matang sempurna dan mengapung, itu adalah tanda bahwa semuanya tercampur dengan baik. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan irisan bagian hijau daun bawang untuk aroma segar dan warna cerah.
Step 11
Matikan api. Jika diinginkan, taburkan sejumput lada hitam di atas sup. Tteokguk Anda yang nyaman dan beraroma lezat, dibuat dengan kaldu sapi kaya rasa, kini siap disajikan. Nikmati selagi panas!
