Sup Tteokguk Biji Perilla dan Kentang yang Gurih
Sup Tteokguk Biji Perilla dan Kentang yang Gurih
[Resep 10 Menit] Tteokguk Biji Perilla dan Kentang: Rasa Gurih Lezat yang Disukai Semua Orang
Apakah Anda menyukai sup tteokguk (sup kue beras) yang gurih dengan biji perilla? Membuat adonan tteok (kue beras) dari awal terkadang terasa merepotkan. Oleh karena itu, saya ingin memperkenalkan cara cepat dan sangat lezat menggunakan tteok khusus tteokguk yang sudah jadi! Hidangan istimewa ini sangat mudah dibuat dan dijamin rasanya memuaskan, cocok untuk segala usia.
Bahan-Bahan- Kaldu teri 350 ml + 150 ml
- Bubuk biji perilla 5 sdm
- Tepung ketan 1-2 sdm
- Kecap asin Korea (Guk-ganjang) 1 sdm
- Garam 1 sdt (atau sesuai selera)
- Kentang 1 buah (ukuran sedang)
- Tteok (kue beras) untuk tteokguk 100-150 g
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Bagian putih daun bawang, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu dasar yang lezat untuk tteokguk Anda. Rebus ikan teri dan rumput laut kering bersama selama 10 menit untuk menghasilkan kaldu yang kaya. (Jika tidak punya kaldu siap pakai, gunakan sekitar 5 ikan teri kering dan 1 potong rumput laut kering, rebus selama 10 menit.)
Step 2
Tuangkan 350 ml dari total 500 ml kaldu teri yang disiapkan ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang) untuk menambah rasa gurih. Masukkan kentang yang sudah dipotong seukuran sekali gigit, dan masak selama sekitar 1 menit.
Step 3
Selanjutnya, mari buat saus biji perilla yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan bubuk biji perilla, sisa 150 ml kaldu teri, dan 1-2 sdm tepung ketan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan dan teksturnya halus seperti krim.
Step 4
Masukkan tteok (kue beras) tteokguk ke dalam panci berisi kaldu yang sedang mendidih. Aduk sesekali agar tteok tidak saling menempel saat dimasak.
Step 5
Sekarang, tuangkan campuran biji perilla yang sudah dibuat ke dalam panci secara perlahan. Tambahkan bawang putih cincang dan bagian putih daun bawang yang telah diiris halus. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Step 6
Lanjutkan memasak sup selama kurang lebih 7-8 menit, atau hingga tteok dan kentang empuk serta kuah mengental sesuai selera Anda. Terakhir, cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Resep ini menyarankan 1 sendok teh garam, tetapi sesuaikan dengan preferensi rasa Anda.
Step 7
Saat mendidih, aroma gurih biji perilla semakin terasa, dan tteokguk biji perilla kentang Anda siap dinikmati! Sup yang hangat ini, dengan tteok yang kenyal dan kentang yang lembut, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan dan istimewa. Selamat menikmati!
