Sup Tteok (Kue Beras) Kimchi Tiram Super Praktis
Sup Tteok (Kue Beras) Kimchi Tiram Super Praktis
Cara Membuat Sup Tteok Kimchi Tiram Kilat untuk Makan Siang
Saya membuat sup tteok kimchi tiram yang sangat praktis ini menggunakan sisa tteok dari Tahun Baru Imlek. Menambahkan tiram membuat kuahnya sangat segar dan gurih. Rasanya pun pedas, menjadikannya sup yang sempurna untuk mengatasi mabuk setelah minum-minum!
Bahan-bahan- 500g tteok (kue beras) untuk tteokguk, direndam air
- 250g kimchi matang
- 200g tiram segar (atau tiram beku yang sudah dicairkan)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Sedikit bawang putih cincang
- 4-5 gelas kaldu teri atau air
- Sedikit kecap asin Korea (atau garam secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam irisan tteok untuk tteokguk dalam air dingin. Jika disimpan di kulkas, ganti airnya setiap dua hari sekali agar tteok tetap segar hingga sepuluh hari. Siapkan tteok yang sudah direndam, kimchi yang matang, dan tiram segar. Jika menggunakan tiram beku, pastikan sudah dicairkan dan tiriskan airnya.
Step 2
Cincang halus kimchi, peras sedikit airnya, lalu masukkan ke dalam panci bersama 1 gelas (sekitar 200ml) air. Rebus hingga kimchi menjadi lebih lunak. Proses ini akan melembutkan rasa asam kimchi dan memperdalam rasa kuah.
Step 3
Setelah kuah mulai mendidih, tiriskan tteok yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci. Aduk perlahan agar tteok tidak saling menempel saat dimasak.
Step 4
Ketika tteok mulai melunak, masukkan tiram yang sudah disiapkan. Tiram akan menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi cukup masak hingga kuah mendidih kembali. Setelah tiram matang, tambahkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang. Bumbui dengan kecap asin Korea atau garam sesuai selera Anda.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur rata dan kuah mendidih sebentar, Sup Tteok Kimchi Tiram Anda siap dinikmati! Karena kimchi sudah cukup pedas, saya tidak menambahkan bubuk cabai. Namun, jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan bubuk cabai atau irisan cabai rawit. Nikmati sup yang segar dan pedas ini selagi hangat!
