Sup Tteok (Kue Beras) Daging Sapi yang Lezat
Sup Tteok (Kue Beras) Daging Sapi yang Lezat
Selamat Tahun Baru Sebelumnya! Resep Lezat Sup Tteok Daging Sapi (So-gogi Tteokguk)
Sup Tteok (kue beras) yang menenangkan dan bening ini dibuat dengan kaldu teri dan rumput laut yang gurih. Daging sapi empuk dan kue beras kenyal berpadu untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. Dihiasi dengan tumisan daging sapi yang lezat, sup ini sempurna untuk menyambut Tahun Baru atau untuk hidangan yang hangat dan mengenyangkan di hari yang dingin. Nikmati suasana meriah tahun baru di setiap suapan!
Bahan Utama- 400g tteokguk tteok (kue beras untuk sup)
- 100g daging sapi giling
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur
- Sejumput garam
- 5 cangkir kaldu teri-rumput laut (sekitar 1L)
Bumbu Daging Sapi- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Minyak wijen
- 1/3 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Minyak wijen
- 1/3 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam tteokguk tteok (kue beras) dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk melunakkannya, karena bisa sangat keras saat kering. Tiriskan kue beras yang sudah lunak dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini membantu mencegah kue beras menempel satu sama lain di dalam sup.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan bumbu untuk daging sapi: 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, 1/3 sendok makan bawang putih cincang, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Campur rata. Tambahkan 100g daging sapi giling ke dalam campuran bumbu dan uleni dengan lembut menggunakan tangan. Biarkan dimarinasi selama 10 menit. Memarinasi daging sapi sebelumnya akan sangat meningkatkan rasanya.
Step 3
Cuci bersih batang daun bawang. Iris tipis secara diagonal, pertahankan bagian putih dan hijaunya. Ini akan menambah aroma dan rasa segar pada tteokguk Anda.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi giling yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis sambil dihancurkan dengan spatula Anda agar tidak menggumpal. Masak daging sapi dengan cepat hingga kecoklatan. Langkah ini memastikan daging sapi empuk dan beraroma untuk hiasan.
Step 5
Sekarang, mari siapkan dasar sup. Tuang 5 cangkir kaldu teri-rumput laut ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan tteokguk tteok yang sudah ditiriskan. Aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci saat matang.
Step 6
Ketika kue beras menjadi lunak dan mulai mengapung ke permukaan sup, saatnya menambahkan telur. Tuang perlahan 2 telur kocok membentuk aliran tipis di sekitar tepi panci. Saat telur mulai mengeras, tambahkan irisan daun bawang dan biarkan sup mendidih sejenak lagi. Hindari mengaduk telur terlalu banyak agar tetap berbentuk pita yang lembut.
Step 7
Sendokkan tteokguk panas ke dalam mangkuk saji individu. Tata hiasan daging sapi yang sudah dimasak secara menarik di atasnya. So-gogi Tteokguk Anda yang lezat kini siap dinikmati! Sajikan segera untuk rasa dan kehangatan terbaik.
