Sup Tteok (Kue Beras) Beras Merah yang Mengenyangkan
Sup Tteok (Kue Beras) Beras Merah yang Mengenyangkan
Sup Tteok Beras Merah Lezat dengan Kaldu Ceker Ayam: Tingkatkan Imunitas dengan Sup Tteok Superfood Ini!
Ini adalah sup tteok (kue beras) yang bergizi dibuat dengan kaldu ceker ayam yang kaya dan kental serta tteok beras merah yang kenyal. Sangat baik untuk memulihkan energi pada orang tua, dan juga bagus untuk penambahan nutrisi bagi pasien atau orang yang lemah. Ini adalah tteok yang spesial yang dapat dinikmati tanpa khawatir, bahkan oleh mereka yang tidak dapat mengonsumsi daging merah atau kaldu tulang. (Menggunakan kaldu ceker ayam beku siap pakai) Nikmati semangkuk sehat yang membantu pemulihan energi dan peningkatan sistem kekebalan tubuh.
Bahan Sup Tteok- 200 ml kaldu ceker ayam yang telah dicairkan (kaldu dibuat dengan merebus ceker ayam, air, jahe, bawang bombay, dan bawang putih)
- 90 g tteok beras merah untuk tteok
- 2 sdm daun bawang cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada
Bahan Taburan (Garnis)- 1 butir telur (untuk dadar tipis)
- 1/2 lembar rumput laut panggang (gim)
- 50 g dada ayam matang (disuwir atau diiris agar mudah dimakan)
- 1 butir telur (untuk dadar tipis)
- 1/2 lembar rumput laut panggang (gim)
- 50 g dada ayam matang (disuwir atau diiris agar mudah dimakan)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Cairkan 1 bungkus (200 ml) kaldu ceker ayam beku di suhu ruang. Sambil mencairkan, Anda bisa membuang lemak yang mengeras di bagian atas untuk rasa kaldu yang lebih bersih.
Step 2
2. Dalam panci, campurkan kaldu ceker ayam yang sudah dicairkan dan daun bawang cincang, lalu didihkan. Jangan tambahkan air tambahan, atau hanya sedikit jika perlu.
Step 3
3. Untuk menghilangkan aroma khas dari kaldu ceker ayam, biarkan mendidih bersama daun bawang sebentar. (Aroma pada tahap ini biasanya tidak kuat).
Step 4
4. Tambahkan segenggam tteok beras merah yang diiris tipis dan masak lagi selama sekitar 1-2 menit. Tteok beras merah cenderung cepat lunak dibandingkan tteok beras biasa, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang. Bumbui dengan sejumput garam pada tahap ini.
Step 5
5. Sajikan sup tteok yang sudah matang ke dalam mangkuk. Tata bahan taburan yang sudah disiapkan – rumput laut panggang, dadar telur tipis, dan dada ayam matang – dengan menarik di atasnya. Taburi sedikit lada sebagai penyelesaian.
Step 6
6. Sangat disarankan untuk menyajikan dan menikmati sup tteok segera selagi panas! Menikmatinya selagi hangat memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghargai rasa kaya dari kaldu ceker ayam dan menikmatinya tanpa aroma yang tidak sedap.
Step 7
7. Sajikan sup tteok dengan kimchi yang difermentasi dengan baik untuk hidangan yang lebih memuaskan. Sup tteok ini kaya akan nutrisi dan memiliki kaldu yang sangat kental, menawarkan rasa yang sangat berbeda dan mendalam dibandingkan sup tteok biasa yang dibuat dengan kaldu teri.
