Sup Tomat Super Sederhana dari 4 Bahan
Sup Tomat Super Sederhana dari 4 Bahan
Resep Sup Tomat Homemade yang Kaya Rasa dan Mudah Dibuat
Saat cuaca mulai dingin, manjakan diri Anda dengan semangkuk sup tomat buatan sendiri yang menghangatkan! Resep ini adalah versi sederhana dari metode klasik ahli kuliner Italia, Marcella Hazan, dengan tambahan satu bahan untuk meningkatkan kelezatannya. Dibuat hanya dengan beberapa bahan dasar, sup ini memiliki rasa yang kaya dan lembut secara mengejutkan, sempurna untuk sarapan cepat, makan siang ringan, atau bahkan camilan yang mengenyangkan. Kesederhanaannya membuatnya menjadi hidangan yang sangat menyenangkan untuk dibuat di rumah!
Bahan-bahan- 1 kaleng (425g) tomat kalengan: Gunakan tomat cincang atau tomat utuh kupas berkualitas baik.
- 2 buah tomat segar matang: Pilih tomat yang matang dan manis untuk rasa terbaik.
- 2 sdm mentega tawar: Menambah kekayaan rasa dan tekstur lembut.
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang: Dicincang halus, memberikan rasa manis halus dan aroma dasar.
- 3-4 batang seledri: Dicuci dan dibuang seratnya, menambah aroma lembut dan sedikit tekstur.
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda dan membersihkan sayuran dengan hati-hati. Memastikan hasil bumi Anda bersih dan siap adalah langkah pertama untuk sup yang lezat.
Step 2
Buat sayatan berbentuk silang di bagian bawah kedua tomat segar menggunakan pisau tajam. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama sekitar 3 menit hingga kulitnya mulai mengelupas. Angkat tomat dengan hati-hati dari air mendidih dan pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es agar sedikit dingin. Setelah cukup dingin untuk dipegang, kupas kulitnya, mulai dari bagian yang disayat. Langkah ini memastikan tekstur sup yang sangat lembut.
Step 3
Sementara tomat segar mendingin, cincang halus setengah bawang bombay ukuran sedang. Mencincang bawang bombay halus akan membantu rasa manis dan aromanya menyatu sempurna ke dalam seluruh sup.
Step 4
Cuci bersih batang seledri. Gunakan pengupas sayuran atau punggung pisau untuk mengikis perlahan serat-serat keras dari permukaan luar batang; ini akan membuatnya jauh lebih enak untuk dimakan. Setelah seratnya dihilangkan, potong seledri secara kasar menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 5
Dengan semua sayuran Anda siap, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci yang dipanaskan dengan api sedang-rendah. Biarkan mentega meleleh perlahan, mengeluarkan aroma harumnya.
Step 6
Setelah mentega benar-benar meleleh dan berkilauan, masukkan semua sayuran yang telah disiapkan – bawang bombay cincang dan seledri potong – ke dalam panci. Aduk perlahan hingga terlapisi mentega cair.
Step 7
Setelah sayuran sedikit melunak, tuangkan tomat kalengan (425g) dan 1,5 cangkir (sekitar 300ml) air ke dalam panci. Jika Anda memiliki sisa kaldu ayam atau sayuran, menggunakannya sebagai pengganti air akan menambahkan lapisan rasa yang lebih dalam. (Opsional)
Step 8
Didihkan campuran dalam panci, lalu kecilkan api ke tingkat rendah. Bumbui dengan garam sesuai selera Anda, dan biarkan sup mendidih tanpa ditutup selama sekitar 40 menit. Proses memasak lambat ini memungkinkan rasa menyatu dan sayuran melunak, menciptakan kaldu yang kaya.
Step 9
Sekitar 30 menit setelah mendidih, gunakan blender tangan (immersion blender) untuk menghaluskan bahan-bahan langsung di dalam panci hingga lembut. Jika menggunakan blender countertop, biarkan sup sedikit dingin sebelum dipindahkan dan diblender dalam beberapa tahap, berhati-hatilah dengan cairan panas.
Step 10
Sup tomat Anda yang luar biasa sederhana namun kaya rasa, dibuat hanya dengan empat bahan, kini siap! Nikmati sebagai sarapan lezat, mungkin dengan roti baguette renyah untuk dicelupkan, atau sebagai makanan ringan yang memuaskan kapan saja. Semoga Anda menikmati setiap sendok sup yang hangat dan lezat!
