Sup Timun Sejuk Terong yang Segar dan Renyah
Sup Timun Sejuk Terong yang Segar dan Renyah
Resep Sup Timun Sejuk Terong yang Mudah dan Lezat
Pada hari-hari musim panas yang terik, bukankah Anda lebih memilih sup dingin yang menyegarkan daripada sup panas? Coba buat sup terong dingin (Gajin Guk) ini. Sup ini sangat segar dan lezat. Sempurna untuk saat Anda tidak nafsu makan!
Bahan Utama- 1 buah terong
- Sedikit daun bawang
- 1 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
Bumbu & Lainnya- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin biasa (Jin-ganjang)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 300 ml air dingin
- Es batu secukupnya
- Wijen sangrai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin biasa (Jin-ganjang)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 300 ml air dingin
- Es batu secukupnya
- Wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong dan tiriskan hingga kering, lalu siapkan untuk dimasak.
Step 2
Potong bagian ujung tangkai terong. Potong menjadi sekitar 3 bagian yang sama panjang.
Step 3
Iris terong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm membentuk setengah lingkaran yang cantik. Kemudian, potong irisan tersebut memanjang menjadi potongan seukuran gigitan.
Step 4
Siapkan mangkuk tahan microwave untuk menampung terong.
Step 5
Masukkan terong yang sudah diiris ke dalam mangkuk dan tutup rapat dengan plastic wrap.
Step 6
Gunakan garpu untuk menusuk beberapa lubang kecil (sekitar 3-4) pada plastic wrap. Ini membantu agar uap merata saat memasak.
Step 7
Masukkan ke dalam microwave dan masak selama sekitar 3-4 menit. Waktu memasak mungkin sedikit berbeda tergantung pada ketebalan terong dan daya microwave Anda. Kuncinya adalah memasak terong hingga sedikit transparan dan empuk.
Step 8
Setelah matang, keluarkan mangkuk dengan hati-hati dari microwave. Sebarkan terong yang sudah matang di piring terpisah dan biarkan dingin sepenuhnya. Penting untuk mendinginkannya; jika Anda mencampurnya saat masih panas, terong bisa menjadi lembek.
Step 9
Cincang halus cabai hijau Korea setelah membuang bijinya. Cincang halus juga daun bawang. Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai.
Step 10
Dalam mangkuk besar, campurkan terong yang sudah dingin, cabai hijau cincang, dan daun bawang cincang.
Step 11
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin sup, 1 sdm kecap asin biasa, 1 sdm cuka, dan 1 sdm gula.
Step 12
Aduk perlahan dengan tangan agar bumbu tercampur rata dengan terong. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan terong; aduk dengan lembut.
Step 13
Tuangkan 300 ml air dingin dan aduk hingga rata.
Step 14
Tambahkan es batu secukupnya untuk membuatnya lebih menyegarkan.
Step 15
Terakhir, cicipi supnya dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Anda bisa menambahkan sedikit gula atau cuka lagi, atau menggunakan garam untuk menyeimbangkan rasa. (Tips: Untuk sup yang lebih lezat, tingkatkan jumlah gula dan cuka, lalu sesuaikan dengan garam.)
Step 16
Taburkan sedikit wijen sangrai di atasnya, dan sup terong dingin Anda yang segar dan renyah siap dinikmati!
