Sup Timun Dingin Segar dengan Mie Somen
Hadapi Panasnya Musim Panas dengan Sup Timun Dingin yang Asam Segar dan Mie Somen Kenyal!
Saya mencoba resep ini yang terinspirasi dari Baekpacker, menambahkan mie somen ke dalam sup timun dingin, dan saya tidak percaya saya tidak pernah tahu betapa baiknya kombinasi ini! Ini adalah hidangan yang akan membuat Anda menghabiskan setiap tetesnya.
Bahan Utama
- 1.5 sdm rumput laut kering (potong)
- 1/2 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai hijau Korea (cheongyang)
Bumbu & Kaldu
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin sup
- 5 sdm cuka beras (atau cuka putih)
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- Air dingin atau air filter (sesuaikan selera)
- Es batu
- Biji wijen (untuk taburan)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin sup
- 5 sdm cuka beras (atau cuka putih)
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- Air dingin atau air filter (sesuaikan selera)
- Es batu
- Biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 1.5 sendok makan rumput laut kering yang sudah dipotong dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Bilas rumput laut 2-3 kali dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran, lalu peras airnya hingga kering.
Step 2
Cuci timun hingga bersih dan iris tipis memanjang (Anda bisa mengupasnya atau membiarkan kulitnya). Iris tipis bawang bombay, dan cincang halus atau potong-potong cabai hijau Korea setelah membuang bijinya. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan rumput laut yang sudah diperas dengan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Aduk perlahan dengan tangan. Mencampur bawang putih terlebih dahulu membantu rumput laut menyerap aromanya, meningkatkan rasa.
Step 4
Tambahkan 3 sendok makan kecap asin sup ke dalam mangkuk untuk membumbui. Menambahkan kecap asin sup di awal membantu menetapkan tingkat keasinan secara keseluruhan.
Step 5
Tuangkan 5 sendok makan cuka untuk menambah rasa asam. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah cuka berdasarkan preferensi Anda terhadap rasa asam.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan gula untuk rasa manis. Jumlah gula juga dapat disesuaikan sesuai selera Anda.
Step 7
Sekarang, tambahkan irisan timun, irisan bawang bombay, dan cabai hijau Korea yang sudah disiapkan. Campurkan semuanya dengan baik untuk memastikan bumbu tercampur rata. Penting untuk menjaga kerenyahan sayuran.
Step 8
Tuangkan sekitar 3 hingga 4 cangkir (kurang lebih 500-700 ml) air dingin atau air filter. Sesuaikan jumlah air untuk mendapatkan konsistensi yang Anda inginkan. Cicipi supnya dan tambahkan sedikit garam atau kecap asin sup lagi jika terasa kurang gurih.
Step 9
Terakhir, tambahkan banyak es batu untuk kesegaran ekstra, dan taburkan biji wijen di atasnya untuk aroma kacang. Sup timun dingin lezat Anda siap dinikmati! Anda bisa langsung menikmatinya, atau mendinginkannya di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
Step 10
Saatnya memasak mie somen untuk disajikan bersama sup timun dingin. Rebus mie somen dalam air mendidih selama sekitar 3-4 menit, lalu segera bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan pati berlebih. Tiriskan dengan baik dan letakkan di dalam mangkuk saji.
Step 11
Sajikan satu porsi sup timun dingin yang sudah disiapkan di atas mie somen dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan irisan timun ekstra atau kimchi jika diinginkan.
Step 12
Kombinasi sup timun dingin yang asam, manis, dan menyegarkan dengan mie somen yang kenyal benar-benar fantastis! Di hari yang panas, hidangan ini sangat cocok untuk membangkitkan selera makan dan menikmati makanan yang memuaskan.
