Sup Telur Zukini dan Telur Ikan Pollack Lembut untuk Bayi
Sup Telur Zukini dan Telur Ikan Pollack Lembut untuk Bayi
Sempurna untuk Usia 18 Bulan! Resep Sup Zukini, Telur Ikan Pollack, dan Telur yang Mudah dan Lezat
Coba buat sup istimewa untuk bayi Anda menggunakan telur ikan pollack (myeongran) yang ada di rumah. Rasa gurihnya yang lembut, tanpa pedas, berpadu sempurna dengan zukini dan telur, memikat selera bayi Anda. Alih-alih garam, rasa halus dari telur ikan pollack membumbui sup, menjadikannya lebih sehat. Dengan teksturnya yang lembut, sup ini sangat cocok sebagai kuah MPASI untuk bayi usia 18 bulan.
Bahan Utama- Zukini 107g (dimasak hingga empuk)
- Tahu Sutra atau Tahu Lembut 111g (ramah bayi)
- Telur Ikan Pollack (Myeongran) 21g (buang selaputnya, gunakan hanya isinya)
- 1 Butir Telur Segar
Bumbu & Kaldu- 1 Sdm Minyak Wijen (untuk aroma gurih)
- Sejumput garam rendah natrium bayi (jika perlu)
- 300ml Kaldu Ikan Teri-Kelp Bening (dasar sup)
- 1 Sdm Minyak Wijen (untuk aroma gurih)
- Sejumput garam rendah natrium bayi (jika perlu)
- 300ml Kaldu Ikan Teri-Kelp Bening (dasar sup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong zukini menjadi ukuran yang mudah dimakan bayi (ketebalan sekitar 1cm, bentuk setengah lingkaran, atau dadu kecil). Menggunakan tahu sutra atau tahu lembut akan memudahkan bayi mengunyah dan mencernanya. Siapkan tahu dengan memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan.
Step 2
Tuangkan 300ml kaldu ikan teri-kombu bening ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Setelah kaldu mendidih, masukkan zukini yang sudah disiapkan. Masak sekitar 5 menit, atau sampai zukini menjadi transparan dan empuk. Buang busa atau kotoran yang mengapung di permukaan; ini akan membuat kaldu lebih jernih.
Step 3
Setelah zukini matang dan empuk, pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk terpisah. Buang bagian putih telur yang kental (chalaza) dan kocok telur hingga rata dengan garpu atau pengocok. Tuangkan telur kocok perlahan ke dalam kaldu mendidih dengan gerakan melingkar. Setelah menuang telur, tunggu sekitar 10 detik tanpa diaduk, lalu aduk perlahan dengan sumpit dalam gerakan lebar untuk membuat pita telur yang indah dan mengembang. Aduk perlahan dengan sumpit agar telur tidak menggumpal.
Step 4
Bilas telur ikan pollack dengan lembut. Gunakan sumpit untuk menggeser selaputnya dengan hati-hati, pisahkan hanya telurnya. Masukkan telur ikan pollack yang sudah dipisahkan ke dalam panci. Hancurkan perlahan dengan sumpit sambil diaduk, pastikan tidak menggumpal. Rasa gurih dari telur ikan pollack akan meresap ke dalam kaldu, menambahkan rasa umami alami.
Step 5
Sekarang, tambahkan tahu yang sudah disiapkan dan masak lagi selama sekitar 1-2 menit. Tangani tahu dengan lembut agar tidak hancur. Cicipi supnya dan, jika perlu untuk selera bayi Anda, tambahkan sejumput kecil garam rendah natrium khusus bayi. Ingatlah bahwa telur ikan pollack secara alami asin, jadi cicipi dan sesuaikan dengan tepat.
Step 6
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih. Aduk perlahan sekali lagi setelah menambahkan minyak wijen, lalu segera matikan api. Memasak terlalu lama dapat mengurangi aroma minyak wijen. Biarkan sedikit dingin hingga suhu aman dan sajikan sup telur zukini dan telur ikan pollack yang lezat dan bergizi ini untuk bayi Anda!
