Sup Telur Sederhana & Menenangkan Hati
Sup Telur Sederhana & Menenangkan Hati
Bahan di Kulkas Habis? Jangan Khawatir! Buat Sup Telur Kilat Ini dalam 5 Menit
Kangen makan sup tapi tidak ada bahan utama? Butuh semangkuk hangat di pagi yang sibuk? Resep sup telur super sederhana ini cocok untuk saat-saat seperti itu! Hari ini, kita membuatnya untuk menemani inarizushi yang lezat. Kuahnya yang jernih dan menyegarkan berpadu dengan telur yang lembut dan mengembang menjadikannya hidangan yang disukai semua usia.
Bahan Utama- 2 butir telur
- 1 buah cabai rawit Korea (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuang 3 gelas (sekitar 600ml) air ke dalam panci. Tambahkan 2 lembar rumput laut kering, segenggam kecil teri kering, dan ikan pasir kering, sebaiknya dalam kantong kaldu. (Tips: Jika tidak punya kantong kaldu, bisa ditambahkan langsung. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan kaldu dengan favorit Anda seperti jamur shiitake.) Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit untuk membuat kaldu yang beraroma.
Step 2
Selagi kaldu mendidih, cincang halus cabai rawit Korea (buang tangkai dan bijinya jika Anda ingin rasa pedas yang lebih sedikit) dan daun bawang. (Tips: Jika Anda suka sedikit lebih pedas, jangan ragu menambahkan satu cabai lagi.)
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur segar. Kocok perlahan, hati-hati jangan sampai terlalu berbusa. (Tips: Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring telur kocok menggunakan saringan.)
Step 4
Setelah kaldu mendidih, perlahan tuangkan telur kocok ke dalam panci dengan gerakan melingkar. (Tips: Hindari mengaduk segera setelah menambahkan telur. Tunggu sekitar 10 detik sampai bagian putih telur mulai sedikit mengeras. Kemudian, aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat untaian telur yang indah dan mengembang.)
Step 5
Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang ke dalam sup dan aduk rata. Bawang putih memberikan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 6
Bumbui sup dengan 1/2 sdm garam. (Tips: Anda bisa meningkatkan rasa umami dengan menambahkan sedikit kecap asin atau kecap ikan. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.)
Step 7
Tambahkan daun bawang dan cabai rawit Korea yang sudah dicincang ke dalam panci. Biarkan mendidih sebentar lagi agar rasa segar sayuran menyatu dengan kaldu.
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam di atas sup. Sup telur sederhana dan menenangkan Anda siap disajikan! Sangat memuaskan, terutama saat disajikan dengan semangkuk nasi.
