Sup Telur Sederhana
Sup Telur Sederhana
Resep Sup Telur Super Praktis
Takaran: menggunakan sendok nasi Korea dan gelas ukur standar. Resep ini untuk sup telur yang cepat dan menghangatkan, sempurna untuk segala hidangan. Kuahnya yang ringan dan gurih, bersama dengan pita telur yang lembut, menjadikannya hidangan yang disukai banyak orang. Cukup mengenyangkan jika dinikmati sendiri atau sebagai pendamping nasi yang lezat, menawarkan rasa menyegarkan yang menenangkan.
Bahan Utama- 4 butir telur ayam
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm masak (mirin atau arak beras)
- Sejumput garam (atau sesuai selera)
- 1 sdm kecap ikan (untuk rasa umami ekstra)
- 2 bungkus kaldu instan (atau 2 buah kaldu dashi koin)
- 1 liter air
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat sup telur yang lezat ini! Pertama, kita akan menyiapkan kuah kaldu yang jernih dan beraroma. Tuangkan 1 liter air bersih ke dalam panci, lalu masukkan 2 bungkus kaldu instan. Jika tidak ada kaldu instan, Anda bisa menggunakan 2 buah kaldu dashi koin atau membuat kaldu sendiri dari ikan teri dan rumput laut. Menyiapkan dasar kaldu sebelumnya akan memberikan rasa yang lebih kaya dan mendalam pada sup Anda.
Step 2
Di mangkuk terpisah, pecahkan 4 butir telur ayam. Tambahkan 1 sendok makan masak (mirin atau arak beras) dan sejumput garam (atau sesuai selera Anda) ke dalam telur. Memberi bumbu pada telur sebelumnya membantu menghilangkan bau amis telur dan menambahkan sedikit rasa gurih yang halus ke seluruh sup, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Sebelum mengocok telur, siapkan sekitar 2 sendok makan irisan daun bawang yang halus. Nanti, saat kaldu sudah siap, kita akan menambahkan daun bawang dan menuangkan campuran telur. Jika Anda punya sedikit waktu ekstra, kocok telur lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit sebelum dimasukkan ke dalam sup. Ini akan membantu telur terurai lebih lembut, menghasilkan tekstur yang lebih empuk. Anda juga bisa mengocok telur sesaat sebelum ditambahkan jika lebih suka.
Step 4
Sekarang, mari kita didihkan kaldunya. Letakkan panci berisi bungkus kaldu di atas kompor dengan api sedang-tinggi. Begitu air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 5 menit lagi. Ini memungkinkan sari dari bungkus kaldu meresap sepenuhnya ke dalam air. Setelah 5 menit, angkat bungkus kaldu dengan hati-hati untuk memastikan sup tetap jernih. Sekarang, saatnya menuangkan campuran telur yang sudah dibumbui secara perlahan ke dalam kaldu jernih.
Step 5
Saat menuangkan campuran telur, jangan langsung dituang semuanya sekaligus. Tuang perlahan ke dalam panci, gerakkan membentuk lingkaran. Teknik ini membantu menciptakan untaian telur matang yang indah dan halus. Setelah telur dituang, tunggu sekitar 30 detik tanpa diaduk, biarkan telur sedikit mengeras. Kemudian, aduk sup dengan lembut menggunakan sendok, berhati-hatilah agar tidak mengikis dasar panci, untuk memisahkan untaian telur. Buang busa atau buih yang muncul ke permukaan untuk mendapatkan sup yang sangat jernih dan menyegarkan.
Step 6
Terakhir, mari kita sesuaikan rasa. Cicipi supnya, dan jika perlu tambahan rasa, tambahkan 1 sendok makan kecap ikan. Kecap ikan menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa, memungkinkan Anda membuat sup telur yang dibumbui dengan sempurna tanpa memerlukan banyak bumbu lain. Sekarang, nikmati semangkuk sup telur hangat dan menghibur Anda dengan nasi!
