Sup Telur Pollack Segar (Myeongran Al Tang)
Sup Telur Pollack Segar (Myeongran Al Tang)
Cara Membuat Sup Telur Pollack, Hidangan Al Tang Lezat, Sup Telur Pollack Bening, Bumbu Al Tang, Manfaat Al Tang, Cocok untuk Teman Minum atau Obat Mabuk
Sup ini tidak hanya menjadi pendamping minuman yang hebat tetapi juga obat mabuk yang sangat baik. Kuahnya yang segar dan kaya rasa, terbuat dari telur pollack segar dan sayuran, pasti akan memuaskan Anda.
Bahan Utama- Telur Pollack 200g (gunakan telur yang segar dan gemuk)
- Tahu 150g (tahu sutra lembut atau tahu biasa sama-sama baik)
- Daun Bawang 40g (gunakan bagian putih dan hijau)
- Lobak 90g (menambah rasa segar)
- Cabai Rawit 8g (tambahkan jika suka lebih pedas)
- Air 700ml (dasar untuk kuah)
Bahan Kaldu- Paket Kaldu Teri-Kelp 1 (untuk rasa kaya yang mudah)
- Kelp Kering 2-3 lembar (menambah rasa umami)
Bumbu- Bubuk Cabai 1 Sdm (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- Udang Teri Asin 1/2 Sdm (menambah umami dan bumbu pada kuah)
- Kecap Asin (atau Kecap Ikan) 2 Sdm (untuk rasa kaya dan bersih)
- Bawang Putih Cincang 1/2 Sdm (meningkatkan aroma)
- Paket Kaldu Teri-Kelp 1 (untuk rasa kaya yang mudah)
- Kelp Kering 2-3 lembar (menambah rasa umami)
Bumbu- Bubuk Cabai 1 Sdm (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- Udang Teri Asin 1/2 Sdm (menambah umami dan bumbu pada kuah)
- Kecap Asin (atau Kecap Ikan) 2 Sdm (untuk rasa kaya dan bersih)
- Bawang Putih Cincang 1/2 Sdm (meningkatkan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan telur pollack. Masukkan telur pollack ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit cuka, dan gosok perlahan untuk mencucinya tanpa merusak telur. Tiriskan telur pollack yang sudah dicuci di saringan.
Step 2
Potong tahu menjadi kotak seukuran sekali gigit. Potong lobak menjadi kotak dengan ukuran serupa. Iris cabai rawit serong dan cincang daun bawang. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu membuat proses memasak lebih lancar.
Step 3
Tuangkan 700ml air ke dalam panci. Tambahkan paket kaldu teri-kelp, kelp kering, dan lobak yang sudah dipotong. Menambahkan kelp bersama paket kaldu memudahkan untuk mengeluarkannya nanti.
Step 4
Didihkan dengan api sedang dan masak hingga lobak hampir transparan dan empuk. Setelah lobak matang, angkat paket kaldu teri-kelp dan kelp kering untuk menjaga kuah tetap bening.
Step 5
Setelah kuah mendidih, masukkan telur pollack yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Saat telur pollack mulai mengapung saat dimasak, tambahkan 1/2 sdm udang teri asin untuk meningkatkan rasa gurih kuah. Udang teri asin memainkan peran penting dalam membumbui sup.
Step 6
Sekarang, tambahkan bumbu: bubuk cabai, kecap asin (atau kecap ikan), dan bawang putih cincang, lalu aduk rata untuk membumbui kuah. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan tahu yang sudah dipotong. Tutup panci dan masak perlahan selama sekitar 2 menit hingga tahu empuk. Menutup panci membantu tahu menyerap rasa kuah.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan cabai rawit iris serong. Menambahkan sayuran hijau meningkatkan warna sup dan menambahkan aroma segar. Masak sebentar lagi untuk menyelesaikan Sup Telur Pollack lezat Anda!
Step 8
Sendokkan sup panas dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji. Nikmati rasa kuah yang segar dan kaya rasa segera. Ini adalah hidangan yang memuaskan saat disajikan dengan nasi!
