Sup Telur Kilat ala Cha Seung-won: Hidangan Hangat dari “Guesthouse Spanyol”
Sup Telur Kilat ala Cha Seung-won: Hidangan Hangat dari “Guesthouse Spanyol”
Resep Sup Telur Kilat Cha Seung-won dari “Guesthouse Spanyol”
Ini adalah resep sup telur yang cepat dan lezat yang disiapkan oleh Chef Cha Seung-won dalam acara varietas tvN “Guesthouse Spanyol” untuk para pelancong Korea yang menginap di sana. Dirancang sebagai hidangan yang menghangatkan dan berkesan, sup ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan dibuat dengan cepat, menjadikannya sempurna untuk hari-hari yang sibuk. Profil rasanya yang hangat dan lembut cocok untuk selera Korea maupun internasional, menawarkan cita rasa rumahan yang menenangkan.
Bahan Utama- 2 butir telur
- 4 cangkir air (sekitar 800ml)
- 2/3 sdm udang asin (saeujeot)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah (atau 1 cabai hijau untuk rasa kurang pedas)
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga tercampur rata. Ini memastikan telur akan menyebar dengan indah ke dalam sup untuk tekstur yang halus. Cincang halus daun bawang dan cabai merah. Buang biji cabai sebelum dicincang. (Catatan: Chef Cha Seung-won sebenarnya menggunakan 1/4 bawang bombay sebagai pengganti cabai merah, jadi jangan ragu untuk mengganti sesuai selera Anda.) Udang asin adalah kunci untuk kedalaman rasa gurih sup ini, jadi pastikan untuk memasukkannya.
Step 2
Tuangkan 4 cangkir (sekitar 800ml) air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih dengan kuat, tuangkan perlahan telur kocok ke dalam panci dengan gerakan melingkar. Aduk sup dengan lembut untuk membantu untaian telur membentuk pita-pita halus. Tambahkan udang asin yang sudah disiapkan, daun bawang cincang, dan cabai merah ke dalam panci. Biarkan mendidih sebentar lagi. Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Ingatlah bahwa udang asin sudah asin, jadi tambahkan garam secara bertahap untuk menghindari rasa terlalu asin.
Step 3
Sup Telur Kilat ala Cha Seung-won yang hangat dan lezat kini siap! Nikmati harmoni kaldu supnya yang bening dan gurih dengan telur yang lembut. Sangat cocok dinikmati begitu saja atau disajikan di atas semangkuk nasi.
