Sup Telur Kentang yang Mengenyangkan: Alternatif Sarapan Sempurna
Sup Telur Kentang yang Mengenyangkan: Alternatif Sarapan Sempurna
Awali Pagi Anda dengan Sup Telur Kentang yang Hangat dan Menenangkan Ini!
Di tengah musim kentang segar yang melimpah, kami hadirkan resep Sup Telur Kentang yang lezat, sangat cocok dinikmati sebagai hidangan mengenyangkan, bahkan sebagai pengganti sarapan. Perpaduan kentang yang lembut dan telur yang empuk sangat menenangkan dan bersahabat di perut, sementara bahan-bahan sederhana menciptakan rasa gurih yang mendalam, menjadikannya ideal untuk sarapan. Kuahnya segar dan jernih, sangat pas dinikmati bersama semangkuk nasi!
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang (sekitar 300g)
- 1/2 buah bawang bombay (sekitar 75g)
- 1/2 batang daun bawang (sekitar 30g)
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- 3 butir telur ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan potong-potong seukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya. Iris tipis bawang bombay, dan cincang halus daun bawang serta cabai rawit. Cabai rawit hanya ditambahkan jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas.
Step 2
Dalam panci, campurkan air (1.5 liter) untuk kaldu yang segar dan kaya rasa, 3 lembar rumput laut, 5 ekor ikan teri, dan 2 sendok makan udang kering. Didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, angkat rumput laut dan teruskan merebus selama kurang lebih 5 menit untuk mengeluarkan rasa dari ikan teri dan udang. Saring untuk mendapatkan kaldu yang jernih.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan kocok hingga rata, buang bagian kuning telur yang berlebih (chalazae). Agar telur terurai lebih halus dan sup lebih bersih, Anda bisa menyaring kocokan telur ini.
Step 4
Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dan didihkan dengan api sedang. Masak selama kurang lebih 5-7 menit, atau hingga kentang menjadi bening dan empuk.
Step 5
Setelah kentang hampir matang, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang cincang. Lanjutkan merebus selama 2-3 menit lagi hingga bawang bombay bening dan aroma daun bawang tercium.
Step 6
Tambahkan 0.5 sendok makan kecap asin Korea, 0.5 sendok makan udang cincang bumbu, dan 1 sendok makan ekstrak tuna untuk meningkatkan rasa umami. Udang cincang memberikan rasa segar pada kaldu, sementara ekstrak tuna memberikan rasa yang lebih dalam; sesuaikan dengan selera Anda.
Step 7
Saat sup mendidih, tuang perlahan kocokan telur ke dalam panci secara melingkar di pinggirannya. Aduk perlahan dengan sumpit atau alat serupa untuk menciptakan helaian telur yang halus, dan setelah telur matang menjadi gumpalan lembut, kecilkan api ke tingkat rendah.
Step 8
Tambahkan cabai rawit cincang. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Menambahkan cabai rawit membuat kuah sup semakin segar.
Step 9
Terakhir, taburkan sedikit lada hitam. Sup Telur Kentang lezat Anda siap dinikmati! Sajikan bersama semangkuk nasi hangat untuk sarapan yang mengenyangkan!
