Sup Telur Kentang Lembut
Sup Telur Kentang Lembut
Perpaduan Sempurna Kentang Lembut dan Telur Sutra: Membuat Sup Telur Kentang untuk Sarapan
Telur, bahan pokok di dapur, sangat serbaguna! Kami sering membuat sup telur sederhana di rumah. Sup ini enak dimakan begitu saja, tetapi menambahkan bahan-bahan seperti kentang, ikan kod kering, atau pangsit sebelum adonan telur terakhir menciptakan tekstur yang sangat lembut, cocok untuk hidangan sarapan. Hari ini, saya telah membuat sup telur yang menenangkan dengan kentang. Kentang yang lembut dan telur yang lembut saling melengkapi dengan indah.
Bahan-bahan- 2 buah kentang
- 1 batang daun bawang (pisahkan bagian putih dan hijau)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 5 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut
- 2 butir telur
- Sejumput garam (untuk telur)
- Sejumput lada hitam (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas 2 buah kentang. Potong kentang menjadi ukuran sekali gigit, tebalnya sekitar 1 cm, berbentuk setengah lingkaran atau kipas. Hindari memotong terlalu tipis, karena bisa hancur saat dimasak.
Step 2
Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci bersama dengan bagian putih dari 1 batang daun bawang yang diiris diagonal tipis. Tuangkan 5 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut. Jika Anda tidak punya kaldu siap pakai, Anda bisa membuatnya sendiri dengan merebus air bersama rumput laut kering dan ikan teri.
Step 3
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup untuk meningkatkan rasa gurih, dan didihkan sup dengan api besar. Biarkan mendidih sampai kuahnya bergolak hebat.
Step 4
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang atau rendah. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam kecil untuk menghilangkan bagian putih telur yang kental (chalazae), dan kocok perlahan hingga rata. Tuangkan perlahan telur kocok ke dalam sup yang mendidih.
Step 5
Setelah menuangkan telur, aduk sup perlahan sekitar 2-3 kali dengan sendok sayur, buat gerakan besar dan lambat agar telur membentuk gumpalan lembut. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena dapat memecah telur menjadi potongan-potongan kecil yang berantakan.
Step 6
Terakhir, tambahkan bagian hijau dari daun bawang yang diiris diagonal, dan sejumput lada hitam sesuai selera. Sup Telur Kentang Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati selagi hangat.
