Sup Telur Ikan Pollack dan Tahu Sutra yang Hangat
Sup Telur Ikan Pollack dan Tahu Sutra yang Hangat
Resep Sup Telur Ikan Pollack dan Tahu Sutra yang Lezat!
Saat cuaca mulai dingin di pagi dan malam hari, sup ikan pollack, tahu sutra, dan telur ini sangat cocok untuk hidangan yang menghangatkan dan menenangkan. Mudah dibuat, kaya nutrisi, dan sangat baik untuk meredakan mabuk perjalanan atau sekadar dinikmati sebagai makanan yang mengenyangkan. Rasanya yang lembut membuatnya disukai seluruh keluarga, bahkan bagi pemakan yang pilih-pilih.
Bahan Utama- 100-150g ikan pollack kering (atau ikan kod kering)
- 1 bungkus kecil tahu sutra
- 2-3 butir telur ayam
- 1/2 bawang bombay ukuran besar (atau 1 bawang bombay kecil)
- 1-2 cabai hijau Korea (opsional, jika ingin rasa pedas)
Bumbu & Kaldu- 2 buah kaldu bubuk rasa kaldu (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1 sdm arak masak atau mirin
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap ikan (atau kecap asin, atau terasi cair)
- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam
- 2 buah kaldu bubuk rasa kaldu (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1 sdm arak masak atau mirin
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap ikan (atau kecap asin, atau terasi cair)
- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci ringan ikan pollack kering di bawah air untuk melembutkannya. Gosok perlahan dengan tangan untuk menghilangkan duri-duri kecil yang tersisa. Peras kelebihan airnya, lalu potong ikan pollack menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya, dan masukkan ke dalam panci.
Step 2
Cincang halus bawang bombay. Potong tahu sutra menjadi empat bagian atau potongan yang lebih besar. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan dua jumput garam hingga tercampur rata. (Menambahkan garam ke telur sebelumnya membantu menghilangkan bau amis telur).
Step 3
Panaskan panci berisi ikan pollack di atas api sedang. Tambahkan 1 sendok makan arak masak (atau mirin) dan tumis selama sekitar 1 menit hingga ikan pollack sedikit terpanggang. Langkah ini meningkatkan cita rasa umami ikan pollack. Kemudian, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis lagi selama 1-2 menit hingga bawang bombay menjadi bening.
Step 4
Tuangkan 1 liter (sekitar 5-6 gelas) air ke dalam panci berisi ikan pollack dan bawang bombay yang sudah ditumis. Tambahkan 2 buah kaldu bubuk. (Jika tidak ada kaldu bubuk, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut). Masukkan irisan cabai hijau Korea dan tahu sutra yang sudah disiapkan. Didihkan sup dengan api besar hingga semua rasa tercampur.
Step 5
Setelah sup mendidih kuat dan potongan tahu sutra mulai mengapung, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Sambil menjaga api tetap kecil, tuangkan perlahan campuran telur kocok ke dalam panci di bagian pinggirnya. Hindari mengaduk segera; biarkan telur matang perlahan untuk menciptakan pita telur yang indah.
Step 6
Setelah telur matang menjadi gumpalan lembut, tambahkan 1 sendok teh kecap ikan dan sejumput lada hitam untuk aroma. Aduk sup perlahan dari dasar dengan sendok untuk memecah gumpalan telur yang besar. Cicipi sup dan tambahkan garam sesuai selera untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
Step 7
Sup ikan pollack, tahu sutra, dan telur ini menawarkan rasa yang dalam dan bersih dari manisnya bawang bombay, rasa gurih ikan pollack, lembutnya tahu sutra, dan kelembutan telur. Ini adalah cara yang bagus untuk memasukkan nutrisi bagi anak-anak yang pemilih makanan, berkat bawang bombay yang dicincang halus. Sifatnya yang hangat dan menenangkan menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk obat mabuk atau hidangan yang benar-benar memuaskan. Nikmati semangkuk sup panas ini dan mulailah hari Anda dengan perasaan segar!
