Sup Telur dan Kentang yang Gurih
Sup Telur dan Kentang yang Gurih
Resep Sup Telur Kentang yang Mudah dan Cepat untuk Pagi yang Sibuk
Inilah resep sup sederhana yang sempurna untuk makanan cepat dan bergizi di pagi yang sibuk! Sup Telur dan Kentang ini sangat gurih dan menenangkan, menjadikannya awal yang menyenangkan untuk hari Anda. Kentang yang lembut dan telur yang mengembang menciptakan rasa harmonis yang akan disukai semua orang.
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 2 butir telur
- 1/4 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1L air (sekitar 4 gelas)
Bumbu & Lainnya- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis daun bawang. Cuci daun bawang, buang daun luar jika perlu, dan potong kecil-kecil agar cocok untuk sup. Anda bisa menggunakan bagian putih dan hijau.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Kupas kentang, cuci bersih di bawah air mengalir, lalu potong ukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya. Hindari memotong kentang terlalu tebal agar tidak memakan waktu lama untuk matang. Usahakan potongan seragam dan mudah dimakan.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur. Buang bagian putih telur yang kental (kalaza) dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga lembut. Jangan mengocok terlalu kuat; ini membantu menjaga sup tetap bening dan tekstur telur halus.
Step 4
Dalam panci yang cukup dalam, tuangkan 1L air. Tambahkan 1 sdm kecap asin sup dan 1 sdm saus ikan teri. Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Kentang akan melepaskan rasa manis halus dan gurih ke dalam kuah saat matang.
Step 5
Setelah air mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Periksa apakah kentang mulai lunak, lalu tambahkan irisan bawang bombay dan 1 sdm bawang putih cincang. Lanjutkan mendidih. Penambahan bawang bombay akan meningkatkan rasa sup yang segar dan sedikit manis.
Step 6
Saat sup kembali mendidih lembut, perlahan tuangkan adonan telur kocok ke dalam panci membentuk lingkaran di pinggirannya. Menuang perlahan membantu telur matang menjadi helai-helai halus daripada menggumpal.
Step 7
Setelah telur matang dan mengapung di permukaan dalam bentuk gumpalan lembut, aduk sup dengan lembut hanya sekali atau dua kali dengan sumpit atau sendok sayur. Hindari mengaduk kuat sebelum telur benar-benar matang karena dapat membuat kuah keruh.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan biarkan sup mendidih sebentar selama 1-2 menit hingga kembali mendidih lembut. Aroma segar daun bawang akan meresap ke dalam sup, menambah lapisan rasa.
Step 9
Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan sejumput garam jika perlu. Kecap asin sup dan saus ikan teri memberikan rasa dasar, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera pribadi Anda.
Step 10
Anda bisa menikmati sup ini begitu saja untuk rasa yang ringan dan bersih. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen dan sejumput lada hitam sesaat sebelum mematikan api untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks. Sajikan selagi panas!
