Sup Telur ala Cina dengan Udang dan Jamur Shiitake, Siap dalam 10 Menit
Sup Telur ala Cina dengan Udang dan Jamur Shiitake, Siap dalam 10 Menit
Sup Telur ala Cina Sempurna dengan Udang! Siap Hanya dalam 10 Menit – Resep Sup Sederhana dan Lezat
Sup telur ala Cina ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan pedas. Kami menambahkan udang untuk tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa yang lezat. Ini adalah sup yang sangat sederhana yang dapat disiapkan hanya dalam 10 menit! Nikmati sup hangat dan nyaman ini yang mudah dibuat dan sangat memuaskan.
Bahan Sup Telur ala Cina (Untuk 2-3 porsi)- Udang (kupas dan bersihkan kotorannya), sekitar 100g
- Jamur shiitake, 1 buah
- Telur, 3 butir
- Daun bawang atau kucai cincang, 2-3 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Kaldu ayam atau kaldu dashi, 0.5 sdt (untuk dasar rasa)
- Kecap ikan atau kecap asin, 2 sdm (sesuaikan selera)
- Tepung maizena atau tepung kentang, 2-3 sdm
- Air, 4-5 sdm (untuk larutan tepung)
- Minyak goreng, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih jamur shiitake di bawah air mengalir. Buang bagian batangnya dan iris tipis tudungnya. Mengirisnya tipis akan membantu rasa lembutnya meresap ke dalam kuah.
Step 2
Cuci bersih daun bawang atau kucai, lalu cincang halus keduanya, baik bagian putih maupun hijaunya. Aroma segar mereka akan sangat meningkatkan rasa keseluruhan sup.
Step 3
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Gunakan garpu atau sumpit untuk mengocok telur hingga kuning dan putihnya tercampur rata dan halus. Campuran telur yang dikocok rata akan menghasilkan tekstur yang lembut dalam sup.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis selama sekitar 1-2 menit hingga harum. Menumisnya hingga aromanya keluar ke dalam minyak akan menciptakan dasar kuah yang lebih dalam dan kaya.
Step 5
Setelah bawang putih dan daun bawang harum, masukkan udang yang sudah disiapkan dan irisan jamur shiitake ke dalam panci. Tumis bersama selama sekitar 1 menit, atau hingga udang mulai berubah warna menjadi merah muda.
Step 6
Tuangkan kaldu ayam atau kaldu yang disiapkan (500 ml). Tambahkan kaldu ayam (0.5 sdt) untuk menambah lapisan rasa gurih dan aduk rata.
Step 7
Saat kaldu mendidih, tuangkan perlahan kocokan telur ke dalam panci dengan gerakan melingkar. Hindari mengaduk segera; biarkan telur matang dan membentuk pita-pita indah yang halus. Butuh sekitar 30 detik hingga 1 menit agar telur matang.
Step 8
Saat telur hampir matang, cicipi kuahnya. Jika kurang bumbu, tambahkan 2 sdm kecap ikan atau kecap asin. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Kecap ikan menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa.
Step 9
Terakhir, siapkan larutan tepung: Dalam mangkuk kecil, campurkan 2-3 sdm tepung maizena (atau tepung kentang) dengan 4-5 sdm air hingga halus. Tuangkan perlahan larutan tepung ke dalam sup yang mendidih sambil diaduk perlahan hingga sup mencapai kekentalan yang diinginkan. Matikan api dan sajikan Sup Telur Udang Jamur Shiitake Anda yang lezat segera!
