Sup Tauge Pedas (Kongnamul Guk)
Sup Tauge Pedas (Kongnamul Guk)
Resep Mudah Membuat Sup Tauge Pedas Lezat di Rumah
Buat sup tauge pedas yang menghangatkan dan nikmat di rumah, sangat cocok untuk meredakan mabuk dan menghilangkan stres! Tauge kaya akan asparagin, yang mendorong produksi enzim yang membantu memecah alkohol, menjadikan sup ini obat mabuk yang luar biasa. Menambahkan gochugaru (bubuk cabai Korea) memberikannya tendangan pedas yang nikmat, sempurna untuk bersantai setelah seharian beraktivitas. Nikmati sebagai sarapan yang mengenyangkan atau buat lebih pedas untuk hidangan malam yang memuaskan yang menghilangkan rasa lelah.
Bahan Utama- 300g tauge
- 1 buah cabai Cheongyang (buang biji dan cincang halus)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 0.5 buah cabai merah besar (buang biji dan iris serong)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 bungkus bumbu kaldu sup
- 1.2L air
Bumbu Sup Tauge- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm saus ikan (atau ekstrak teri)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm saus ikan (atau ekstrak teri)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa tauge Anda dengan cermat. Singkirkan tauge yang memiliki bintik hitam atau berubah warna, dan pilih hanya yang segar untuk rasa terbaik. Menggunakan tauge segar memastikan kuah yang bersih dan lezat.
Step 2
Cuci bersih tauge yang sudah disiapkan di bawah air mengalir beberapa kali. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 3
Mari siapkan sayurannya. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Iris daun bawang dan cabai merah secara serong. Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang bijinya untuk sedikit rasa pedas.
Step 4
Sekarang, tuangkan 1.2L air dingin ke dalam panci dan tambahkan bungkus bumbu kaldu. Setelah air mulai mendidih, kecilkan api sedikit dan angkat bungkus bumbu untuk menciptakan kuah dasar yang jernih dan beraroma.
Step 5
Ke dalam panci berisi kuah, masukkan terlebih dahulu irisan bawang bombay, cincangan cabai Cheongyang, dan irisan cabai merah. Setelah sayuran sedikit melunak, tambahkan semua tauge yang sudah dicuci bersih.
Step 6
Saat sup mulai mendidih kembali, aduk rata 1 sendok makan gochugaru untuk rasa pedas yang nikmat. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup, 1 sendok makan saus ikan untuk rasa umami, dan 0.5 sendok makan bawang putih cincang. Sup tauge tidak boleh dimasak terlalu lama karena bisa menimbulkan bau yang tidak sedap. Setelah menambahkan bumbu, masak perlahan hanya sekitar 4-5 menit setelah kembali mendidih.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang serong dan masak sebentar lagi. Sebelum mematikan api, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan sejumput garam jika perlu, untuk mendapatkan rasa yang Anda inginkan. Sup tauge pedas lezat Anda kini siap!
