Sup Tauge Bening dan Menyegarkan (Kongnamul-guk)
Sup Tauge Bening dan Menyegarkan (Kongnamul-guk)
Resep Kongnamul-guk yang Mudah dan Lezat!
Memperkenalkan resep sup tauge Korea (Kongnamul-guk) yang jernih dan menyegarkan. Resep ini dirancang agar sangat mudah, cocok untuk pemula, dan menghasilkan sup yang menyegarkan serta menghibur. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk obat mabuk atau hidangan pendamping yang ringan dan sehat untuk makanan apa pun.
Bahan-bahan- Tauge segar 300g
- Air 2L
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm garam kasar (atau sesuaikan selera)
- 1 batang daun bawang (bagian putih)
- 1 buah cabai Korea (untuk sedikit rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dan siapkan semua bahan yang diperlukan. Resep ini sangatlah sederhana, memungkinkan siapa saja untuk membuat Kongnamul-guk yang lezat. Tuang 2 liter air bersih ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Step 2
Cuci bersih 300g tauge segar di bawah air mengalir. Berhati-hatilah agar tidak mencucinya terlalu kuat, karena bisa membuatnya lembek. Anda juga bisa membuang ujung akar yang berserabut jika diinginkan.
Step 3
Iris tipis 1 batang daun bawang, fokus pada bagian putihnya. Cincang halus 1 buah cabai Korea; ini akan menambah sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada kuah. Anda bisa menghilangkan cabai jika lebih suka sup yang lebih ringan.
Step 4
Setelah air dalam panci mendidih kuat, masukkan semua tauge yang sudah dicuci. Sebaiknya jangan langsung menutup panci setelah memasukkan tauge. Membiarkan tutup sedikit terbuka dapat membantu menghilangkan bau ‘amis’ yang terkait dengan tauge.
Step 5
Setelah tauge ditambahkan dan sup kembali mendidih, aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa pada kuah.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan garam kasar untuk membumbui sup. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam berdasarkan kesegaran tauge dan preferensi pribadi Anda. Selalu lebih baik mencicipi dan menambahkan lebih banyak jika perlu.
Step 7
Tuangkan 1.5 sendok makan kecap asin sup (Guk-ganjang) untuk menambah rasa umami. Menggunakan kecap asin sup membantu menjaga kuah tetap jernih sambil memberikan rasa yang kaya.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai cincang yang sudah disiapkan ke dalam panci. Biarkan mendidih sebentar lagi. Tambahan ini akan membuat sup semakin menyegarkan.
Step 9
Dengan semua bahan ditambahkan, teruskan merebus dengan api besar selama sekitar 5 menit. Kongnamul-guk Anda yang menyegarkan dan lezat siap! Hindari memasak tauge terlalu lama karena bisa menjadi terlalu lunak. Memasaknya dalam waktu yang tepat akan membuatnya tetap renyah. Sajikan selagi hangat dan nikmati!
