Sup Tahu Sutra Tuna Pedas dan Gurih: Resep Sangat Mudah
Sup Tahu Sutra Tuna Pedas dan Gurih: Resep Sangat Mudah
Cara Membuat Sup Tofu Sutra Tuna Mudah: Resep Kilat untuk Makanan Lezat
Mengidamkan semangkuk sup yang hangat dan menghibur? Resep Sup Tofu Sutra Tuna ini sempurna untuk saat-saat ketika Anda menginginkan sesuatu yang lezat dan mengenyangkan tanpa memerlukan banyak bahan khusus. Anda mungkin pernah melihat sup tahu laut bergemericik di TV dan merasa terinspirasi, hanya untuk menyadari bahwa Anda tidak punya seafood. Jangan khawatir! Hari ini, saya akan membagikan cara membuat sup tahu sutra tuna yang sangat sederhana, bahkan tanpa seafood atau daging. Bahan kuncinya adalah tuna kalengan, tahu sutra, dan minyak cabai. Bumbu mengandalkan kaldu ikan teri, kecap ikan, dan kecap asin untuk rasa gurih yang mendalam. Jika Anda terburu-buru atau tidak punya kaldu ikan teri, menggunakan kubus kaldu adalah jalan pintas yang fantastis – saya sendiri menggunakannya untuk resep ini! Jika Anda tidak punya minyak cabai, Anda bisa membuatnya sendiri dengan menumis daun bawang dalam minyak goreng hingga harum, lalu menambahkan bubuk cabai dan memasaknya. Siap membuat sup tahu sutra termudah dengan tuna kalengan? Mari kita mulai!
Bahan-bahan- 2 sdm minyak cabai (atau 2 sdm minyak goreng + 1.5 sdm bubuk cabai)
- 0.5 sdm bubuk cabai
- 350 ml kaldu ikan teri (350 ml air + 1 kubus kaldu)
- 1 sdm kecap kepiting (atau ekstrak tuna, kecap asin)
- 1 sdm kecap ikan teri
- 2/3 sdm kecap asin
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Daun bawang, iris tipis, untuk taburan
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kemasan tahu sutra di bawah air mengalir sebelum dibuka. Setelah dibilas, potong kemasan menjadi dua secara hati-hati dengan pisau, lalu lepaskan kemasan dengan lembut. Sebaiknya bilas sebentar setelah dipotong untuk memastikan tidak ada kotoran dari pisau yang masuk ke dalam tahu.
Step 2
Potong tahu sutra menjadi potongan tebal sekitar 1.5 hingga 2 cm. Ketebalan tidak terlalu penting, jadi jangan ragu untuk membuat potongan kasar. Taburi sedikit garam pada potongan tahu. Ini membantu mengeluarkan kelebihan air, membuat tahu sedikit lebih padat selagi Anda menyiapkan bahan lain.
Step 3
Tiriskan minyak sepenuhnya dari tuna kalengan. Makanan kalengan terkadang dapat mengandung senyawa furan dalam jumlah kecil, yang mudah menguap. Membiarkan kaleng terbuka selama sekitar 10 menit sebelum digunakan membantu menghilangkannya. Jadi, tips yang baik adalah membuka kaleng tuna terlebih dahulu saat Anda mulai memasak.
Step 4
Cincang halus 1/3 buah bawang bombay. Bawang bombay cincang akan menambah rasa manis dan kedalaman pada kuah.
Step 5
Iris tipis daun bawang. Anda bisa memisahkan bagian putih dan hijau jika suka, tetapi mengirisnya tipis baik untuk menambah kesegaran dan aroma pada sup.
Step 6
Cincang 3 cabai hijau Korea (cabai cheongyang) untuk rasa pedas. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya atau menghilangkannya jika Anda lebih suka rasa pedas yang lebih sedikit atau memasak untuk anak-anak.
Step 7
Panaskan 2 sendok makan minyak cabai dalam panci. Jika Anda tidak punya minyak cabai, Anda bisa menggunakan 2 sendok makan minyak goreng biasa. Jika menggunakan minyak goreng, Anda akan menambahkan bubuk cabai nanti untuk membuat infus minyak cabai Anda sendiri.
Step 8
Masukkan irisan daun bawang, bawang bombay cincang, dan cabai cincang ke dalam panci. Tumis dengan api sedang-rendah hingga harum dan sedikit lunak. Menumis bumbu dengan baik akan melepaskan rasa manis dan aromanya.
Step 9
Setelah sayuran harum, tambahkan 0.5 sendok makan bubuk cabai dan tumis cepat dengan api kecil agar tidak gosong. (Jika menggunakan minyak goreng untuk membuat minyak cabai, tambahkan 1.5 sendok makan bubuk cabai pada tahap ini dan tumis sepenuhnya.) Menumis bubuk cabai akan memperdalam warna dan rasanya.
Step 10
Tuang 350 ml kaldu ikan teri. Saya menggunakan 350 ml air dengan 1 kubus kaldu yang dilarutkan untuk kepraktisan. Menggunakan kaldu ikan teri akan secara signifikan meningkatkan rasa umami dasar sup Anda.
Step 11
Didihkan kaldu, lalu tambahkan kecap kepiting (atau penggantinya) dan kecap asin. Biarkan mendidih sejenak agar rasa tercampur. Jika Anda tidak punya kecap kepiting, ekstrak tuna atau kecap asin biasa juga akan berfungsi dengan baik.
Step 12
Cicipi kuah dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Ingatlah bahwa tahu sutra akan sedikit mengurangi rasa asin, jadi usahakan agar rasa sedikit lebih asin dari yang Anda inginkan pada awalnya. Ini memastikan sup akhir memiliki bumbu yang sempurna.
Step 13
Terakhir, tambahkan potongan tahu sutra yang besar ke dalam panci. Letakkan tuna yang sudah ditiriskan dengan lembut dan pecahkan 1 telur di atasnya. Jika Anda lebih suka telur matang sempurna, biarkan mendidih lebih lama. Untuk kuning telur yang masih cair, tambahkan telur tepat sebelum mematikan api dan masak sebentar saja. Sup tahu sutra tuna lezat Anda siap dinikmati!
