Sup Tahu Sutra Sapi Tomat
Kreasi Unik dengan Tomat Kalengan: Resep Sup Tahu Sutra Sapi Tomat
Untuk menyimpan tomat dalam waktu lama, saya membuat tomat kalengan buatan sendiri! Dengan menggunakan tomat kalengan ini sebagai pengganti kaldu untuk sup tahu sutra, Anda bisa menciptakan sup tahu sutra sapi tomat yang kaya rasa, mirip dengan semur kental. Resep ini menawarkan hidangan spesial dan lezat yang bisa dibuat di rumah.
Bahan Utama Sup
- Tomat Kalengan (atau Saus Tomat) 500ml
- Daging Sapi Giling 300g
- Tahu Sutra (Sundubu) 400g
- 1 Buah Bawang Bombay
- 1 ikat Jamur Enoki
- 1 batang Daun Bawang
- 4 sdm Bawang Putih Cincang
- 2/3 sdt Garam Halus
- Sejumput Lada Hitam
- 3 sdm Minyak Zaitun (atau Minyak Sayur)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Gula
Bahan Opsional (untuk Tambahan Rasa)
- 2 Butir Telur
- 2 sdm Minyak Wijen
- 2 Butir Telur
- 2 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan bersihkan 1 buah bawang bombay. Cincang halus. Mencincang bawang bombay hingga halus akan membantunya larut dengan mudah saat ditumis, menghasilkan dasar sup yang lebih lembut.
Step 2
Potong bagian dasar jamur enoki yang keras. Bilas ringan di bawah air mengalir. Lakukan dengan lembut agar tidak merusak tudung jamur.
Step 3
Bersihkan dan potong halus 1 batang daun bawang, buang lapisan luar yang keras dan bagian hijau yang layu. Jika diinginkan, Anda bisa menyisihkan sebagian untuk hiasan nanti.
Step 4
Siapkan panci untuk sup. Tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur) ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang-tinggi. Setelah panci panas, masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang dan tumis daun bawang serta bawang putih. Aduk sesekali agar tidak gosong, biarkan aroma harumnya meresap ke dalam minyak.
Step 6
Saat aroma daun bawang dan bawang putih semakin kuat, masukkan bawang bombay cincang. Naikkan api menjadi tinggi dan tumis hingga bawang bombay menjadi bening.
Step 7
Setelah bawang bombay bening, masukkan 300g daging sapi giling.
Step 8
Taburkan 2/3 sendok teh garam halus.
Step 9
Tambahkan lada hitam sekitar tiga kali taburan dan aduk semua bahan hingga tercampur rata. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan daging saat menumis.
Step 10
Daging sapi giling dan bawang bombay kini sudah matang ditumis. Daging harus matang dan bawang bombay harus lunak serta transparan.
Step 11
Sekarang, tambahkan 500ml tomat kalengan (atau saus tomat). Ini akan menjadi dasar sup yang kaya rasa.
Step 12
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk menambah lapisan rasa gurih.
Step 13
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa asam tomat dan meningkatkan manisnya.
Step 14
Tambahkan lagi 2/3 sendok teh garam halus untuk menyesuaikan rasa. Anda bisa mencicipi dan menambahkan lebih banyak jika perlu.
Step 15
Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan sup mendidih. Setelah mendidih, masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan.
Step 16
Siapkan tahu sutra. Ambil satu bungkus tahu sutra 400g, buka sedikit kemasannya, dan potong menjadi dua dengan hati-hati, tanpa memisahkan kedua bagian sepenuhnya. Ini memudahkan penanganan tahu.
Step 17
Masukkan kedua bagian tahu sutra dengan hati-hati ke dalam sup mendidih. Berhati-hatilah agar tahu tidak hancur pada tahap ini.
Step 18
Gunakan pisau untuk memotong tahu di dalam panci menjadi ukuran yang diinginkan (biasanya 3-4 potong per setengah bagian). Metode ini membantu tahu mempertahankan bentuknya dan membuatnya mudah disendok. 😊
Step 19
Setelah tahu ditambahkan, tutup panci. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 15 menit, biarkan rasa menyatu dengan indah.
Step 20
Setelah 15 menit, buka tutup panci. Aduk sup sebentar dan tambahkan lagi tiga taburan lada hitam untuk kesegaran.
Step 21
Taburkan daun bawang cincang yang sudah disisihkan di atas sup sebagai hiasan. Matikan api segera setelah menambahkan daun bawang. Panas sisa sudah cukup.
Step 22
Selesai! Sup Tahu Sutra Sapi Tomat Anda yang lezat, dibuat dengan tomat kalengan, siap disajikan. Sup ini memiliki konsistensi sedikit kental, sangat cocok disajikan dengan nasi atau dinikmati begitu saja.
Step 23
Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa memecahkan 2 telur segar atau menuangkan 1 sendok makan minyak wijen ke atas sup sebelum disajikan, sesuai selera Anda. 😊 Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat tomat kalengan, lihat di sini! @7031458
