
Sup Tahu Sutra Pedas Gurih dengan Otak-Otak Ikan
Sup Tahu Sutra Pedas Gurih dengan Otak-Otak Ikan
7 Menit Jadi! Resep Sup Tahu Sutra Otak-Otak Ikan yang Disukai Seluruh Keluarga
Saya membuat sup tahu sutra favorit putri saya, tapi saya tambahkan otak-otak ikan kesukaannya! Meskipun saya hanya menggabungkan tahu sutra dan otak-otak ikan, dia menyebutnya ‘rasa yang luar biasa’ dan sangat menyukainya. Kunci dari sup tahu sutra yang enak memang terletak pada bumbunya, dan kali ini, pendekatan yang sedikit berbeda untuk sausnya menciptakan rasa yang lebih kaya dan kompleks yang dipuji semua orang. Bahkan setelah membuat tak terhitung sup tahu sutra, metode ini menonjol sebagai yang terbaik. Sungguh menakjubkan bagaimana sup yang siap begitu bahan-bahan dimasukkan dan tahu matang bisa memiliki kedalaman rasa yang begitu dalam. Saya ketagihan dengan rasa ini dan terus membuatnya. Nikmati sup tahu sutra otak-otak ikan pedas dan lezat ini, yang jauh lebih enak daripada versi restoran dan dibuat dalam sekejap! Tetap sehat hari ini~♡
Bahan Utama- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 350g)
- 1 lembar otak-otak ikan (untuk kaldu atau sesuai selera)
- 500ml air (sekitar 2.5 cangkir)
Bahan Bumbu- 1/3 sdt gochujang (sesuaikan rasa)
- 1 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng)
- 2 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea, sesuaikan kepedasan)
- 3 bungkus bumbu kaldu seafood instan (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- Sejumput bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- 1/3 sdt gochujang (sesuaikan rasa)
- 1 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng)
- 2 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea, sesuaikan kepedasan)
- 3 bungkus bumbu kaldu seafood instan (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- Sejumput bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan otak-otak ikan. Potong menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm) agar rasanya meresap baik ke dalam kuah. Jika menggunakan otak-otak ikan berbentuk persegi, Anda juga bisa memotongnya menjadi segitiga atau memanjang.
Step 2
Rahasia rasa pedasnya! Buat bumbu pasta cabai. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochugaru, 1/2 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak zaitun. Aduk rata. Minyak zaitun membantu mencegah bubuk cabai menggumpal dan menambah rasa ekstra.
Step 3
Dalam panci, tuangkan 500ml air dan masukkan 3 bungkus bumbu kaldu seafood. Didihkan. Jika Anda tidak punya bungkus kaldu, Anda bisa menggunakan 500ml kaldu ikan teri-rumput laut. Setelah air mendidih, angkat bungkus kaldu, lalu masukkan otak-otak ikan yang sudah dipotong. Rebus selama 2-3 menit agar otak-otak ikan menyerap rasa.
Step 4
Setelah kuah mendidih dan otak-otak ikan sedikit matang, masukkan tahu sutra dengan hati-hati. Pecah-pecahkan tahu sutra dengan lembut menjadi potongan besar (sekitar 2-3 bagian) menggunakan sendok. Hindari menghancurkannya terlalu halus karena dapat membuat kuah keruh. Biarkan potongannya relatif besar.
Step 5
Sekarang, dengan tahu sutra di dalam panci, tambahkan campuran bumbu pasta cabai yang sudah disiapkan dan 1/3 sdt gochujang. Aduk rata sambil mendidih hingga kuah berubah warna menjadi menarik. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi untuk melengkapi sup tahu sutra otak-otak ikan Anda yang pedas dan kaya rasa! Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, mungkin tambahkan sedikit garam atau kecap asin Korea untuk sup.

