Sup Tahu Sutra Pedas Gurih dengan Daging Babi (Sundubu Jjigae)
Sup Tahu Sutra Pedas Gurih dengan Daging Babi (Sundubu Jjigae)
Sundubu Jjigae Lezat dengan Daging Babi Berlimpah
Nikmati perpaduan sempurna antara kuah gurih yang kaya, tahu sutra yang lembut, dan potongan daging babi yang kenyal! Sundubu Jjigae pedas ini sangat cocok disantap dengan nasi. Pelajari cara membuat sup penghangat ini di rumah.
Bahan Utama Sundubu Jjigae- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 200g daging babi untuk sup, potong seukuran sekali suap
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm arak masak (mirin, dll.)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 cangkir air (200ml)
- 1 bungkus tahu sutra (400g)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 1 sdm minyak goreng dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan daun bawang dan tumis perlahan hingga harum. Menumis daun bawang dengan lembut akan mengeluarkan rasa manis alaminya. (sekitar 1-2 menit)
Step 2
Setelah daun bawang harum, masukkan potongan daging babi. Besarkan api menjadi besar dan tumis hingga daging babi sedikit kecoklatan dan agak renyah. Langkah ini akan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Saat daging babi hampir matang, tambahkan 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru). Tumis dengan cepat agar tidak gosong, lalu tambahkan 1 sdm saus tiram. Lanjutkan menumis bersama daging babi untuk menambah cita rasa umami yang kaya. (sekitar 30 detik)
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm arak masak dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis sebentar lagi untuk menghilangkan bau amis daging. Tuangkan 1 cangkir (200ml) air dan didihkan dengan api besar.
Step 5
Setelah kuah mendidih kuat, masukkan perlahan bungkusan tahu sutra (400g). Anda bisa memecah tahu menjadi potongan-potongan besar dengan sendok saat memasukkannya untuk tekstur yang lebih lembut. Biarkan mendidih sebentar lagi, lalu pecahkan 1 butir telur langsung ke dalam sup. Telur bisa dibiarkan utuh atau diaduk sedikit.
Step 6
Sajikan Sundubu Jjigae yang panas dan lezat dengan semangkuk nasi putih hangat. Nikmati kuah pedas yang kaya rasa dan bahan-bahan yang lembut!
