Sup Tahu Sutra Pedas dengan Daging Sapi Cincang, Rasa Mendalam
Sup Tahu Sutra Pedas dengan Daging Sapi Cincang, Rasa Mendalam
Resep Emas Sup Tahu Sutra dengan Daging Sapi Cincang, Lebih Baik dari Koki TV!
Meskipun kerang, udang, dan abalon adalah bahan utama yang lezat untuk sup tahu sutra, daging sapi cincang dapat meningkatkan rasanya ke tingkat yang sama sekali baru. Rasakan harmoni fantastis antara daging sapi cincang yang kenyal dan tahu sutra yang lembut! Begini cara membuat sup tahu sutra daging sapi cincang yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap!
Bahan Sup- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 200g daging sapi cincang
- 500ml air
- 2 bungkus tahu sutra
- 1 genggam jamur tiram (sekitar 50g)
- 2 telur segar
- 1 cabai Cheongyang pedas
Bumbu Emas- 5 sdm minyak goreng
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 5 sdm minyak goreng
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas bawang bombay. Potong dadu kecil, sekitar 0.5 cm. Ini akan membantu bawang bombay matang dengan cepat dan meningkatkan rasa kaldu.
Step 2
Siapkan panci yang dalam dan tambahkan 5 sendok makan minyak goreng. Panaskan dengan api sedang, lalu masukkan bawang bombay yang sudah dipotong. Tumis selama sekitar 3-4 menit hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manisnya. Langkah ini akan mengkaramelisasi bawang bombay, memperdalam rasa sup.
Step 3
Setelah bawang bombay ditumis dengan baik, tambahkan 200g daging sapi cincang ke dalam panci.
Step 4
Daging sapi cincang cenderung menggumpal, jadi gunakan spatula atau sendok untuk memisahkannya saat dimasak. Tumis hingga daging tidak lagi berwarna merah muda dan berwarna kecoklatan, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Saat daging sapi cincang matang, tambahkan 4 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Ini akan memberikan rasa pedas dan warna merah yang cerah. Tambahkan 1/2 sendok makan garam pada tahap ini untuk bumbu awal.
Step 6
Tambahkan 1/2 sendok teh gula untuk sedikit rasa manis dan 1 sendok makan saus tiram untuk rasa umami. Saus tiram adalah bahan ajaib yang menambahkan rasa mendalam pada sup.
Step 7
Sekarang, aduk rata untuk menggabungkan gochugaru, garam, gula, dan saus tiram dengan daging sapi. Tumis selama 1-2 menit lagi. Bubuk cabai akan mengeluarkan minyaknya, membentuk dasar kaldu sup.
Step 8
Setelah daging sapi cincang dan bumbu ditumis dengan baik, tuangkan 500 ml air. Besarkan api hingga sup mendidih.
Step 9
Saat sup mendidih, tambahkan dengan hati-hati 2 bungkus tahu sutra. Pecah tahu menjadi potongan besar dengan sendok saat Anda menambahkannya. Hindari mengaduk terlalu banyak untuk mempertahankan tekstur tahu yang lembut.
Step 10
Setelah tahu mendidih sebentar, pecahkan 2 telur segar ke dalam sup. Telur akan matang, membuat kaldu lebih halus dan kaya rasa. Sebaiknya jangan diaduk segera setelah menambahkan telur.
Step 11
Cuci jamur tiram dengan lembut di bawah air mengalir, lalu suwir menjadi potongan seukuran gigitan dengan tangan sebelum menambahkannya ke dalam sup. Jamur menambahkan kedalaman yang menyegarkan dan tekstur yang menyenangkan.
Step 12
Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, cincang halus 1 cabai Cheongyang dan tambahkan ke dalam sup. Sesuaikan jumlahnya sesuai preferensi Anda; jangan ragu untuk menambahkan dua jika Anda suka ekstra pedas!
Step 13
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan 5 sendok makan kecap asin sup (guk-ganjang). Kecap asin ini menambahkan rasa gurih yang mendalam. Anda juga bisa menambahkan lebih banyak garam jika perlu.
Step 14
Setelah semua bahan tercampur rata dan sup mendidih dengan gembira, sajikan dengan banyak di atas nasi panas dan nikmati! Sup tahu sutra daging sapi cincang yang lezat dan pedas Anda sudah selesai. Selamat makan!
