Sup Tahu Sutra Laut Segar dengan Gurita Utuh
Sup Tahu Sutra Laut Segar dengan Gurita Utuh
#SupTahuSutra #MasakanSeafood #SupGurita #KalduBening #KalduTehHijau
Resep Sup Tahu Sutra Laut ini dibuat dengan kaldu teh hijau yang menyegarkan, menghasilkan rasa yang bersih dan tidak berminyak yang luar biasa lezat. Gurita utuh menambahkan tekstur yang unik, dilengkapi dengan campuran seafood yang melimpah dan tahu sutra yang lembut untuk rasa yang dalam dan kaya. Kami akan memandu Anda melalui setiap langkah, mulai dari mencairkan dan menyiapkan bahan-bahan hingga rahasia di balik kaldu teh hijau yang beraroma. Nikmati hidangan yang memuaskan dan lezat dengan sup laut buatan sendiri yang mengesankan ini.
Bahan Utama- 4 ekor gurita kecil
- 8 ekor udang besar
- 400g seafood campur beku
- 800g tahu sutra (sundubu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan gurita dengan merendamnya dalam air dingin. Setelah mencair, buang isi perut dan mata gurita. Gosok gurita secara menyeluruh dengan garam kasar untuk menghilangkan lendirnya, lalu bilas di bawah air dingin 3-4 kali hingga terasa halus. Langkah ini memastikan gurita menjadi empuk dan bersih. Gurita Anda kini siap!
Step 2
Siapkan udang beku dan seafood campur beku. Sebaiknya cairkan sesaat sebelum dimasukkan ke dalam sup.
Step 3
Potong bagian bawah jamur enoki dan bilas jamur kuping di bawah air mengalir. Iris tipis bawang bombay dan potong serong daun bawang.
Step 4
Dalam panci, didihkan 1L air teh hijau dan larutkan 2 buah kaldu blok. Setelah kaldu larut, masukkan bumbu sup tahu sutra dan didihkan kembali. Proses ini menciptakan kuah dasar sup tahu sutra yang beraroma.
Step 5
Saat kuah mendidih dengan kuat, masukkan daun bawang yang sudah diiris, bawang putih cincang, dan bawang bombay yang sudah diiris di atas api besar. Biarkan matang hingga sayuran lunak dan melepaskan rasanya ke dalam kuah.
Step 6
Setelah kuah mendidih kembali, masukkan semua seafood kecuali gurita (udang dan seafood campur). Masak hingga seafood matang, meresapkan sari-sarinya yang lezat ke dalam kuah.
Step 7
Teruskan memasak sup dengan api kecil selama setidaknya 30 menit setelah menambahkan seafood agar rasa semakin meresap. Setelah itu, masukkan jamur kuping, jamur enoki, dan tahu sutra. Masak hingga tahu menjadi hangat.
Step 8
Didihkan sup hingga mendidih di atas api besar dan cicipi rasanya. Sesuaikan rasa asin dengan kecap asin sup. Untuk rasa pedas tambahan, tambahkan gochugaru dan lada hitam. Terakhir, masukkan gurita utuh dan masak hingga berubah warna menjadi merah dan matang sempurna. Jika terasa hambar, sedikit kecap ikan dapat ditambahkan untuk kedalaman rasa.
Step 9
Sup Tahu Sutra Laut Anda, dengan kuah seafood yang menyegarkan dan bersih dengan sedikit sentuhan teh hijau, kini siap! Air teh hijau memastikan sup tidak berminyak, membuatnya sangat menyegarkan. Pindahkan sup dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji individual (ttukbaegi).
Step 10
Setelah sup dalam mangkuk mendidih kembali, pecahkan sebutir telur di tengahnya. Ttukbaegi akan menjaga sup tetap panas untuk waktu yang lama. Saat telur matang sesuai selera, matikan api dan nikmati. Sup Tahu Sutra Laut yang lezat dan mengenyangkan ini, dengan kuahnya yang hangat dan bening, adalah hidangan sempurna untuk menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
