Sup Tahu Sutra dan Telur yang Lembut
Sup Tahu Sutra dan Telur yang Lembut
Resep Sup Tahu Sutra dan Telur Mudah (Sempurna untuk Meredakan Mabuk!)
Jika Anda bingung ingin memasak apa untuk sarapan, coba sup tahu sutra dan telur yang menenangkan ini. Sup ini hangat dan lembut di perut, menjadikannya hidangan yang ringan dan mudah dinikmati. Sangat cocok juga untuk meredakan mabuk!
Bahan Utama- 1 bungkus tahu sutra
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 1 genggam daun bawang, iris tipis
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1 sdm udang asin (untuk bumbu)
- 1 sdm kecap asin Korea untuk sup (untuk rasa umami)
- Sedikit zukini, potong dadu (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan panci atau pot tanah liat Korea (ttukbaegi) untuk memasak sup tahu sutra dan telur. Masukkan seluruh bungkus tahu sutra ke dalam panci, pecahkan sedikit jika diinginkan, dan tambahkan 1 sendok makan udang asin. Tuangkan 2-3 cangkir air dan didihkan dengan api besar.
Step 2
Setelah air mulai mendidih, Anda bisa menambahkan sisa sayuran yang ada di rumah. Jika Anda memiliki jamur atau zukini, potong-potong menjadi ukuran sekali suap dan masukkan ke dalam panci. Jika Anda tidak memiliki sayuran ini atau tidak ingin menggunakannya, tidak masalah untuk melewatkan langkah ini.
Step 3
Dalam mangkuk kecil terpisah, pecahkan 2 butir telur. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata, pastikan tidak ada sisa putih telur. Menyiapkan telur terlebih dahulu akan membantu telur menyebar dengan indah dan matang menjadi serpihan halus di dalam sup.
Step 4
Ketika sup, dengan tahu sutra dan sayuran opsional, mulai mendidih kembali, perlahan tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam panci di bagian pinggirnya. Menuang perlahan mencegah telur menggumpal dan memungkinkannya matang menjadi untaian lembut yang halus.
Step 5
Saat telur mulai mengeras, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea untuk memperdalam rasa kuah. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam bubuk yang cukup banyak untuk meningkatkan aroma. Masak sebentar dengan api kecil, cukup sampai bahan-bahan menyatu, hindari memasak terlalu lama.
Step 6
Terakhir, tambahkan segenggam daun bawang yang sudah diiris tipis dan biarkan mendidih sebentar lagi. Matikan api setelah aroma harum daun bawang meresap ke dalam sup. Sup tahu sutra dan telur Anda yang hangat dan menenangkan sudah siap! Sangat lezat juga disajikan di atas nasi.
