Sup Tahu Sutra dan Telur Orak-arik dengan Telur Ikan Pollack
Sup Tahu Sutra dan Telur Orak-arik dengan Telur Ikan Pollack
Menu Sarapan Sederhana: Sup Tahu Sutra dan Telur Orak-arik dengan Telur Ikan Pollack
Memperkenalkan sup tahu sutra dan telur orak-arik dengan telur ikan pollack yang sederhana dan menghangatkan, cocok untuk pagi yang sibuk. Kombinasi tahu sutra yang lumer di mulut, telur ikan pollack yang meletup, dan telur gurih menciptakan kuah yang menyegarkan, jernih, dan bersih. Sup ini begitu mengenyangkan sehingga bisa menjadi hidangan lengkap tanpa nasi. Nikmati awal hari yang lezat dan mudah dengan resep ini.
Bahan Utama- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 300g)
- 2 butir telur
- 2 helai telur ikan pollack (tarako/mentaiko)
- 3 batang daun bawang
Kaldu (6 cangkir)- 6 cangkir air
- 15 ikan teri kering (untuk kaldu)
- 2 ikan teri kering kecil atau ikan kering sejenis
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 10cm x 10cm)
Bumbu- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 6 cangkir air
- 15 ikan teri kering (untuk kaldu)
- 2 ikan teri kering kecil atau ikan kering sejenis
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 10cm x 10cm)
Bumbu- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita tiriskan tahu sutra. Potong bungkus tahu dengan hati-hati menggunakan gunting separuh jalan, lalu balikkan agar kelebihan air mengalir keluar secara alami selama sekitar 10 menit. Setelah itu, potong tahu menjadi potongan setebal kurang lebih 2 cm agar mudah dimakan.
Step 2
Sekarang, mari kita buat kaldu yang beraroma. Buang kepala dan isi perut ikan teri kering. Di wajan kering, panggang ringan ikan teri dan ikan kering sejenis di atas api kecil selama 1-2 menit untuk menghilangkan bau amis. Tambahkan 6 cangkir air dan rumput laut ke dalam ikan teri yang sudah dipanggang, lalu didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, angkat rumput laut dan kecilkan api menjadi sedang. Masak lagi selama 10 menit untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa.
Step 3
Potong telur ikan pollack menjadi irisan setebal 1-2 cm tanpa membuang selaputnya. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asin, gunakan apa adanya. Jika Anda lebih suka kurang asin, Anda bisa membuat irisan kecil pada selaputnya dan mengeluarkan isinya saja.
Step 4
Didihkan kembali kaldu yang sudah disiapkan. Setelah mendidih, masukkan tahu sutra yang sudah dipotong dan bawang putih cincang untuk menambah cita rasa sup.
Step 5
Saat tahu sutra mulai matang, masukkan perlahan telur ikan pollack yang sudah diiris. Selanjutnya, tambahkan kecap asin Korea dan ekstrak tuna (atau kecap ikan) untuk memberi rasa. Penggunaan ekstrak tuna akan menambah rasa gurih ekstra, membuat kaldu semakin lezat.
Step 6
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok lepas bersama dengan irisan daun bawang yang sudah diiris halus. Mengocoknya bersama sebelumnya memastikan telur tersebar merata saat ditambahkan ke dalam sup, mencegah gumpalan.
Step 7
Saat sup kembali mendidih, tuang perlahan campuran telur kocok di sekitar pinggiran panci. Setelah telur mulai mengeras, jangan langsung diaduk selama sekitar 10 detik. Kemudian, aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat untaian telur yang lembut dan seperti pita. Buang busa yang muncul ke permukaan selama memasak agar sup lebih jernih dan bersih.
Step 8
Sup Tahu Sutra dan Telur Orak-arik dengan Telur Ikan Pollack Anda, yang menampilkan tahu lembut, telur ikan yang meletup, dan telur gurih, kini siap! #SupTahuTelurIkanPollack #ResepTelurIkanPollack
Step 9
Sup yang menghangatkan ini adalah hidangan ringan dan mengenyangkan yang sempurna untuk pagi yang sibuk, baik untuk pekerja kantoran maupun anak-anak yang berangkat sekolah. Mulailah hari Anda dengan semangkuk sup lezat ini.
Step 10
Nikmati Sup Tahu Sutra dan Sup Telur bening ini, yang memiliki tekstur luar biasa lembut dan kuah yang menyegarkan serta lezat! #ResepTahuSutra #SupTelur
