Sup Tahu Sutra Biji Wijen (Deulkkae Sundubu Jjigae) yang Gurih dan Lembut
Sup Tahu Sutra Biji Wijen (Deulkkae Sundubu Jjigae) yang Gurih dan Lembut
Cara Membuat Deulkkae Sundubu Jjigae: Sup Tahu Sutra Korea yang Lezat
Saya akan menunjukkan cara membuat Deulkkae Sundubu Jjigae yang lembut dan gurih dengan biji wijen (perilla) yang melimpah! Sup yang menghangatkan ini mudah dibuat dan sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi.
Bahan Utama- Tahu Sutra (Sundubu) 1 pak (sekitar 350g)
- Daun Bawang 1/4 batang
- Bawang Bombay 1/2 buah ukuran sedang
- Jamur Shiitake 2 buah
Kaldu & Bumbu Dasar- Air 500ml (sekitar 2.5 gelas)
- Kecap Asin Korea (Gukganjang) 1 sdm
- Kecap Ikan (Teri) 1 sdm
- Udang Rebon Asin (Saeujeot) 1/3 sdm (atau garam secukupnya)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Air 500ml (sekitar 2.5 gelas)
- Kecap Asin Korea (Gukganjang) 1 sdm
- Kecap Ikan (Teri) 1 sdm
- Udang Rebon Asin (Saeujeot) 1/3 sdm (atau garam secukupnya)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran. Potong daun bawang menjadi ukuran sekali gigit. Ini akan membuatnya terlihat menarik dan mudah dimakan.
Step 2
Kupas bawang bombay lalu iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Manis alami bawang bombay akan memperkaya rasa kuah sup.
Step 3
Buang bagian batang keras pada jamur shiitake. Kemudian, iris tipis mengikuti serat alami jamur. Aroma jamur yang khas akan menambah cita rasa sup.
Step 4
Buka kemasan tahu sutra dengan hati-hati lalu bagi menjadi 2-3 potong besar. Tahu akan dimasukkan utuh ke dalam sup, jadi tidak perlu memotongnya lebih kecil. Tahu bisa langsung dimasukkan tanpa perlu ditiriskan.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak sup. Dalam panci, campurkan air (500ml), kecap asin Korea (1 sdm), kecap ikan (1 sdm), dan udang rebon asin (1/3 sdm). Masukkan juga irisan jamur shiitake. Jika tidak ada udang rebon asin, Anda bisa menggunakan kecap asin biasa atau garam untuk menyesuaikan rasa. Didihkan campuran ini dengan api besar.
Step 6
Setelah kuah mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan bawang putih cincang (1 sdm) dan aduk rata. Biarkan mendidih sebentar agar aroma bawang putih meresap ke dalam kuah.
Step 7
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam panci. Sekarang, tambahkan bahan utama untuk rasa gurih ini: 5 sendok makan bubuk biji wijen (perilla)! Anda bisa menyesuaikan jumlah bubuk biji wijen sesuai selera; jangan ragu untuk menambahkannya jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya dan gurih.
Step 8
Terakhir, masukkan potongan besar tahu sutra dan daun bawang yang sudah dipotong. Masak lagi sebentar hingga semua bahan matang dan sup panas. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Cicipi supnya dan tambahkan garam jika perlu untuk mencapai tingkat keasinan yang diinginkan.
Step 9
Deulkkae Sundubu Jjigae Anda yang lezat dan menghangatkan siap dinikmati! Sajikan selagi panas, mungkin dengan nasi hangat, dan nikmati setiap suapannya. ^^~
