Sup Tahu Seafood Doenjang: Segar, Lezat, dan Sangat Mudah Dibuat
Sup Tahu Seafood Doenjang: Segar, Lezat, dan Sangat Mudah Dibuat
Hidangan Sehat di Rumah! Resep Sup Tahu Seafood Doenjang Super Praktis
Hari ini, kami hadirkan ‘Sup Tahu Seafood Doenjang’ yang sangat simpel dibuat, bahkan di hari-hari yang sibuk, sambil tetap memastikan Anda mendapatkan asupan nutrisi yang sehat! Ini adalah cara sempurna untuk menikmati hidangan bergizi tanpa repot.
Bahan Utama- 400g campuran seafood beku (udang, cumi, kerang, dll.)
- 300g tahu putih padat, potong dadu ukuran 2.5 cm
- 150g lobak Korea (mu), iris tipis
- 1/2 batang daun bawang, iris serong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 100g adonan sujebi atau sujebi siap pakai (mie tarik tangan Korea)
Bumbu & Kaldu- 3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 1 liter air cucian beras
- 2 buah kantong kaldu atau kaldu bubuk (disarankan kaldu ikan teri-rumput laut)
- 3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 1 liter air cucian beras
- 2 buah kantong kaldu atau kaldu bubuk (disarankan kaldu ikan teri-rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulai dengan mencairkan campuran seafood beku dalam air dingin. Selama seafood mencair, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lain untuk menghemat waktu.
Step 2
Tuang 1 liter air cucian beras ke dalam panci tanah liat Korea (ttukbaegi) atau panci biasa. Tambahkan kantong kaldu atau kaldu bubuk untuk mulai membuat kaldu yang beraroma. Menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut buatan sendiri akan menambah kedalaman rasa.
Step 3
Setelah kaldu mulai mendidih perlahan, masukkan 3 sdm doenjang ke dalam saringan halus dan aduk perlahan ke dalam kaldu. Ini membantu melarutkan pasta dengan lembut, mencegah gumpalan dan memastikan tekstur yang halus.
Step 4
Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk meningkatkan cita rasa gurih dari doenjang.
Step 5
Masukkan 1/2 sdm gochugaru halus untuk sedikit rasa pedas dan warna cerah. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
Step 6
Setelah bumbu doenjang tercampur rata, tiriskan seafood yang sudah dicairkan, buang airnya, dan masukkan ke dalam kaldu yang mendidih. Biarkan mendidih hingga kaldu doenjang mendidih kuat.
Step 7
Saat kaldu mendidih perlahan, siapkan semua sayuran dan tahu. Iris tipis lobak Korea, iris serong daun bawang dan cabai, serta potong tahu menjadi dadu seukuran sekali suap.
Step 8
Tiriskan seafood dengan baik setelah dicairkan. Kelebihan air dapat mengurangi rasa.
Step 9
Saat kaldu doenjang mendidih bergolak, tambahkan 100g adonan sujebi atau sujebi siap pakai dan masak hingga mengapung ke permukaan.
Step 10
Masukkan 150g irisan lobak Korea dan masak hingga menjadi transparan. Lobak akan memberikan rasa manis yang menyegarkan pada sup.
Step 11
Tambahkan dengan lembut 300g tahu dadu dan masak lagi selama satu atau dua menit. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar tahu tidak hancur.
Step 12
Setelah sup kembali mendidih, tambahkan 400g campuran seafood yang sudah ditiriskan. Masak selama sekitar 3-5 menit lagi, atau sampai seafood matang sepenuhnya. Hindari memasak seafood terlalu lama karena bisa menjadi alot.
Step 13
Tambahkan irisan cabai merah untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 14
Masukkan irisan cabai hijau untuk menambah sedikit rasa pedas. Jika Anda suka sup yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak.
Step 15
Terakhir, tambahkan setengah batang daun bawang yang sudah diiris serong dan masak sebentar lagi hingga matang. Sup Tahu Seafood Doenjang Anda siap dinikmati!
Step 16
Bagaimana? Anda telah membuat Sup Tahu Seafood Doenjang yang fantastis dengan sangat mudah! Ini sempurna untuk pagi yang sibuk atau makan malam yang menenangkan di hari kerja.
Step 17
Umami alami dari seafood menyeimbangkan rasa doenjang yang kuat dengan indah, menghasilkan kuah yang bersih, segar, namun sangat memuaskan. Anda pasti akan menambah nasi lagi!
Step 18
Ringkasan: Nikmati Sup Tahu Seafood Doenjang yang luar biasa ini, perpaduan sempurna antara seafood segar dan doenjang gurih!
