Sup Tahu Sayuran Lembut untuk Anak
Sup Tahu Sayuran Lembut untuk Anak
Cara Membuat Sup Tahu Sayuran
Sup tahu dan sayuran ini lembut dan bergizi, penuh dengan tahu sehat dan sayuran segar, menjadikannya sempurna untuk anak-anak. Ini adalah makanan lezat yang tidak pedas dan mendukung pertumbuhan yang sehat.
Bahan Sup Tahu- 2 mangkuk nasi matang
- 1/3 balok tahu padat
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 paprika hijau
- 2 lembar kol
- 1 sdt biji wijen panggang
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
Saus Gurih- 1 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdt daun bawang cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm anggur masak (mirin)
- Sejumput lada hitam (opsional untuk anak yang sangat kecil)
- 1 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdt daun bawang cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm anggur masak (mirin)
- Sejumput lada hitam (opsional untuk anak yang sangat kecil)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tekan tahu dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan airnya. Potong menjadi kubus seukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan potongan tahu dan goreng hingga berwarna coklat keemasan di semua sisi. Langkah ini membantu tahu agar tidak hancur dan menambah rasa gurih yang lezat. Angkat tahu yang sudah digoreng dan sisihkan di piring.
Step 2
Cincang halus bawang bombay. Cuci dan keringkan paprika hijau dan kol, lalu cincang halus atau iris tipis. (Sebaiknya cincang sangat halus untuk anak kecil.) Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan yang sama di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang, paprika, dan kol. Tumis hingga sayuran menjadi transparan dan sedikit lunak, biarkan rasa manis alaminya berkembang.
Step 3
Setelah sayuran ditumis, tambahkan semua bahan saus ke dalam wajan: pasta kedelai, kecap asin, gula, daun bawang cincang, bawang putih cincang, anggur masak, dan lada hitam. Aduk semuanya bersama sayuran dan masak selama sekitar 1-2 menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahannya. Sesuaikan jumlah pasta kedelai agar sesuai dengan selera anak Anda.
Step 4
Sekarang, masukkan kembali tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi saus sayuran. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Lanjutkan memasak selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, cukup lama agar tahu menyerap rasa dari saus.
Step 5
Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen panggang dan gerimiskan dengan minyak wijen. Berikan adukan terakhir yang lembut untuk mencampurnya. Langkah ini menambahkan aroma yang luar biasa dan sentuhan rasa gurih pada hidangan.
Step 6
Sajikan nasi matang hangat dalam mangkuk. Sendokkan campuran tahu dan sayuran yang lezat di atas nasi. Anda juga bisa menambahkan sayuran cincang halus lainnya seperti wortel atau brokoli untuk nutrisi ekstra. Sajikan dengan lauk pendamping favorit anak Anda untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan!
