Halo semuanya! Hari ini, kami akan membahas sup yang nyaman dan menyegarkan, sempurna untuk bulan-bulan yang lebih dingin: Sup Tahu dan Rumput Laut Gaeyak. Gaeyak (sering disebut ‘maesaengi’ dalam bahasa Korea) adalah jenis rumput laut khusus yang tumbuh subur hanya di perairan yang bersih dan jernih, dipanen terutama dari Desember hingga Februari. Ini adalah hidangan lezat yang dikenal karena aroma uniknya, tekstur lembutnya yang luar biasa, dan rasa umami yang kaya yang membedakannya dari rumput laut lain seperti gim atau parae. Penuh dengan klorofil dan serat makanan, ini adalah pilihan yang sangat baik bagi individu yang sadar kesehatan dan mereka yang mencari makanan ringan. Kelimpahan zat besi dan vitaminnya juga bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan, dan bahkan diyakini dapat membantu mencegah masalah pencernaan. Sup ini menggabungkan kelembutan sutra tahu lembut dengan tekstur kenyal ikan pollack kering (hwangtae) dan rasa halus gaeyak, menciptakan hidangan yang harmonis dan sangat memuaskan. Mari kita mulai dengan resep mudah dan lezat yang dapat Anda nikmati di rumah!