Sup Tahu Lembut dan Gurih untuk Bayi
Sup Tahu Lembut dan Gurih untuk Bayi
Resep Sup Tahu Bayi yang Mudah dan Lezat: Cocok untuk Makanan Bayi, Balita, dan Lauk Anak!
Resep sup ini menampilkan tahu sutra yang lembut, sayuran segar, dan daging sapi empuk, menciptakan sup yang lembut dan gurih, sempurna untuk bayi yang baru memulai MPASI atau balita. Sup ini mudah dicerna oleh perut kecil mereka dan menjadi lauk yang bergizi. Nikmati hidangan satu panci yang sederhana namun bernutrisi ini.
Bahan Utama- 1 pak tahu sutra (jenis lembut)
- 100g daging sapi (cincang atau irisan tipis untuk ditumis)
- 1 genggam lobak daikon
- 1/4 buah zukini
- 1 jenis jamur (misal: shiitake, tiram)
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin untuk sup (disarankan kecap asin bayi rendah garam)
- 1 sdm arak masak (atau mirin) untuk menghilangkan bau daging sapi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran. Iris lobak daikon tipis dan rata, begitu juga dengan zukini dengan ketebalan yang serupa. Buang bagian akar jamur dan iris sesuai selera. (Tips: Jika ada bawang bombay atau daun bawang di rumah, iris tipis dan tambahkan akan membuat kuah sup semakin manis dan segar!)
Step 2
Anda bisa menggunakan daging sapi yang sudah dibekukan. Sekitar satu jam sebelum dimasak, rendam daging sapi dalam kemasannya di air dingin agar sedikit mencair dan mudah dipotong. Iris daging menjadi potongan kecil dan tipis yang mudah dimakan oleh anak usia 3-4 tahun dalam satu suapan. (Menggunakan daging cincang akan membuat proses ini lebih mudah.)
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci, lalu masukkan daging sapi dan tumis hingga permukaannya matang. Pada tahap ini, tambahkan 1 sendok makan arak masak untuk menghilangkan bau amis daging secara efektif.
Step 4
Gunakan sendok atau spatula untuk terus mengaduk dan memasak daging sapi. Masak hingga daging sapi mengeluarkan sarinya dan permukaan luarnya berubah menjadi cokelat keemasan yang bagus.
Step 5
Setelah daging sapi setengah matang, masukkan lobak daikon, zukini, dan jamur yang sudah disiapkan ke dalam panci, lalu tumis bersama. Terutama, tumis hingga lobak daikon menjadi transparan, manis alami sayuran akan meresap ke dalam daging, menambah cita rasa kaya pada kaldu nantinya. Ini seperti membuat kaldu lezat!
Step 6
Saat lobak daikon mulai terlihat transparan, tuangkan air secukupnya ke dalam panci hingga lebih dari setengah bahan terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang.
Step 7
Saat sup mendidih bergolak, gunakan sendok untuk membuang buih yang naik ke permukaan. Ini akan menghasilkan kaldu yang lebih jernih dan bersih, sangat cocok untuk bayi Anda.
Step 8
Sambil sup mendidih perlahan, kocok 1 butir telur di mangkuk terpisah. Setelah kaldu terinfus dengan baik, masukkan tahu sutra dengan hati-hati ke dalam panci. Tuangkan perlahan telur kocok dalam gerakan melingkar di atas sup. Saat telur mulai mengeras, bumbui dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Matikan api setelah telur matang sempurna. (Tips: Jika anak Anda menyukai kaldu yang lebih kaya rasa atau Anda ingin konsistensi seperti sup kental, Anda bisa melanjutkan merebus dengan api sedang hingga kuah sedikit berkurang.)
Step 9
Dan inilah hasilnya – Sup Tahu Bayi yang sangat lembut dan gurih! Sama seperti si kembar yang menghabiskan setiap tetesnya, si kecil Anda pasti akan menyukainya. Daging sapi adalah sumber protein yang baik, tetapi penting untuk secara konsisten menawarkan sumber protein yang sangat baik seperti kacang-kacangan kepada anak Anda. Masak sup lezat ini dengan cinta, semoga anak Anda tumbuh sehat!
