Sup Tahu Kimchi Pedas Segar: Kilat & Lezat dengan Daging Babi & Kimchi!
Sup Tahu Kimchi Pedas Segar: Kilat & Lezat dengan Daging Babi & Kimchi!
Resep Sup Tahu Kimchi
Ini adalah Sup Tahu Kimchi yang lezat dengan kuah yang kaya dan menyegarkan. Perpaduan kimchi yang matang, tahu lembut, dan daging babi yang kenyal menciptakan hidangan yang sangat cocok disantap dengan nasi! Bahannya sederhana, membuatnya mudah dibuat kapan saja. Saya akan membagikan rahasia untuk mendapatkan rasa pedas dan kaya yang lezat itu.
Bahan Utama- 300g Daging babi (bagian leher atau perut, untuk kuah yang kaya)
- 150g Kimchi sawi putih matang (semakin asam, semakin enak!)
- 1/2 blok Tahu sutra (sekitar 150-200g)
- 1/2 buah Bawang bombay ukuran sedang
- 400ml Air rendaman beras (atau air biasa)
Bumbu- 1 sdt Bubuk cabai (gochugaru, sesuaikan selera)
- 1 sdm Kecap asin Korea (guk-ganjang, menambah rasa gurih)
- 1 sdm Kecap ikan (teri atau sand lance, untuk rasa gurih yang menyegarkan! Bisa juga pakai saus bumbu ‘Yeondu’ jika ada)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdt Bubuk cabai (gochugaru, sesuaikan selera)
- 1 sdm Kecap asin Korea (guk-ganjang, menambah rasa gurih)
- 1 sdm Kecap ikan (teri atau sand lance, untuk rasa gurih yang menyegarkan! Bisa juga pakai saus bumbu ‘Yeondu’ jika ada)
- 1 sdt Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan air rendaman beras (400ml) dan daging babi (300g) yang sudah dipotong seukuran gigitan. Didihkan dengan api besar. Tutup panci dan masak sekitar 10 menit agar sari daging meresap ke dalam kuah. Menggunakan air rendaman beras akan membuat kuah lebih gurih dan lembut.
Step 2
Setelah daging babi agak matang, masukkan kimchi yang sudah dicincang halus (150g) dan didihkan kembali dengan api besar. Lanjutkan merebus selama 5 menit lagi agar kimchi melunak dan rasa khasnya meresap ke dalam kuah.
Step 3
Saat kimchi sudah matang sempurna, masukkan irisan bawang bombay (1/2 buah), bawang putih cincang (1 sdt), bubuk cabai (1 sdt), kecap asin Korea (1 sdm), dan kecap ikan (1 sdm). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Biarkan mendidih sebentar agar semua bumbu menyatu dengan kuah.
Step 4
Terakhir, masukkan tahu sutra (1/2 blok) secara perlahan menggunakan sendok, jangan sampai hancur. Aduk perlahan agar tahu tidak pecah. Masak lagi selama sekitar 3-5 menit hingga tahu matang. Sup Tahu Kimchi Anda yang lembut dan lezat siap disajikan!
