Sup Tahu Kentang yang Bening dan Gurih
Sup Tahu Kentang yang Bening dan Gurih
Sup Tahu Kentang, Sangat Pas untuk Sarapan Pagi!
Sup tahu kentang yang bening dan gurih ini sangat cocok untuk disantap saat sarapan pagi. Rasanya ringan dan menyegarkan.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah tahu sutra atau tahu putih
- Sedikit ikan pollock kering (sekitar 10g)
- 1 buah jamur king oyster
- 1/3 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ikan pollock kering di bawah air mengalir, peras sedikit airnya, lalu letakkan di dasar panci. Potong tahu dengan ketebalan 0.7 cm berbentuk setengah lingkaran (seperti bulan sabit) dan tambahkan di atas ikan pollock. Menatanya seperti ini akan membantu tahu tetap utuh dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 2
Tuang 1 liter kaldu ikan teri-rumput laut (atau air beras, atau air biasa) ke dalam panci. Mulai didihkan dengan api besar. (Saya menyadari panci sebelumnya terlalu kecil, jadi saya memindahkannya ke panci yang lebih besar. Menggunakan panci berukuran cukup besar sangat direkomendasikan saat memasak).
Step 3
Setelah kaldu mendidih, masukkan jamur king oyster yang sudah diiris tipis. Ketika tahu mulai mengapung ke permukaan, biarkan mendidih sebentar lagi. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat agar tahu tidak hancur.
Step 4
Kupas kentang dan potong berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan 0.7 cm. Setelah tahu cukup matang dan bentuknya stabil, masukkan kentang ke dalam panci dan masak bersama hingga matang. Saat kentang mulai terlihat bening dan matang, tambahkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang. Masak sebentar lagi. Cicipi kuahnya, tambahkan garam atau kecap asin jika perlu.
Step 5
Terakhir, tambahkan 3 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin) untuk perasa. Rasa gurih dari ikan pollock kering berpadu dengan rasa bening dari tahu dan kentang akan menghasilkan kuah yang kaya rasa dan menyegarkan. Sesuaikan rasa akhir dengan garam sesuai selera Anda. Sup Tahu Kentang Anda yang lezat siap disajikan!
