Sup Tahu Gochujang Pedas Menggugah Selera: Resep Gaya ‘Imo Kase’
Sup Tahu Gochujang Pedas Menggugah Selera: Resep Gaya ‘Imo Kase’
Kreasi Tahu Koki Heukbaek: Resep Sup Tahu Gochujang Ala ‘Imo Kase’ untuk Dinikmati di Rumah
Kami hadirkan resep sup tahu ala ‘Imo Kase’ yang kaya rasa dengan kuah gochujang yang lezat. Nikmati hidangan rumahan yang nyaman dan menggoyang lidah!
Bahan Utama- 1 blok tahu sutra (sekitar 500g)
- 1 buah cabai rawit hijau (cabai Cheongyang)
- 1 batang daun bawang (bagian putih: 10-15cm)
- 1 batang daun bawang (bagian hijau: 5cm, untuk taburan)
- 300ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bumbu aromatik dan cabai untuk dasar rasa sup. Pertama, iris tipis bagian putih daun bawang untuk mengeluarkan aroma saat ditumis. Iris tipis bagian hijau daun bawang lainnya dan cabai rawit hijau; keduanya akan digunakan sebagai taburan segar di akhir. Satu buah cabai rawit hijau sudah cukup pedas, namun jika Anda suka lebih pedas, tambahkan sesuai selera.
Step 2
Potong tahu menjadi ukuran yang besar dan tebal, cocok untuk sup. Resep ini menggunakan 1 blok tahu seberat 500g, yang lebih dari cukup untuk dinikmati dua orang.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai membuat dasar sup. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan tipis bagian putih daun bawang, lalu tumis hingga harum dan sedikit layu, biarkan manis alami daun bawang meresap ke dalam minyak. Ini akan menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang harum.
Step 4
Setelah daun bawang harum, kecilkan api ke level terendah. Masukkan 1 sendok makan gochugaru munjung, 1 sendok makan gochujang munjung, dan 1 sendok makan bawang putih cincang yang diratakan. Aduk terus dan masak perlahan sekitar satu menit untuk membuat minyak cabai yang kaya rasa. Hati-hati jangan sampai pasta dan bubuk cabai gosong; api kecil sangat penting di sini.
Step 5
Tuangkan 300ml air ke dalam panci berisi campuran bumbu yang sudah ditumis. Naikkan api ke level tinggi dan didihkan hingga mendidih kuat. Jumlah air ini akan menghasilkan kuah dengan kekentalan yang pas untuk disantap.
Step 6
Setelah kuah mendidih, tata potongan tahu tebal dengan rapi di sisi-sisi panci. Kemudian, gunakan sendok untuk menyiramkan sebagian kuah panas dan bumbu ke atas potongan tahu. Karena tinggi air mungkin tidak sepenuhnya merendam tahu, menyiramkan kuah di atasnya akan membantu bumbu meresap secara merata.
Step 7
Sekarang saatnya membumbui sup. Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan (atau saus gurih serupa) dan cicipi kuahnya. Jika rasanya kurang asin atau kurang gurih, tambahkan kecap asin Korea atau garam secukupnya hingga mencapai rasa yang Anda inginkan. Bumbui secara bertahap sambil terus mencicipi.
Step 8
Terakhir, taburi sup dengan irisan bagian hijau daun bawang dan cabai rawit hijau yang sudah disiapkan. Taburkan sejumput lada hitam di atasnya. Biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit lagi agar aroma segar daun bawang dan rasa pedas cabai menyatu dengan sup. Sajikan selagi panas dan nikmati Sup Tahu Gochujang yang lezat ini!
Anda Mungkin Suka Juga
Susu Stroberi Segar
Pancake Kol Cina Manis
