Sup Tahu Gochujang Pedas: Kaya Rasa dengan Gochujang Buatan Sendiri
Sup Tahu Gochujang Pedas: Kaya Rasa dengan Gochujang Buatan Sendiri
[Lomba Resep Man-Gae] Sup Tahu Gochujang Pedas Buatan Rumah
Salah satu hidangan yang paling sering kami buat di rumah adalah Sup Tahu Gochujang. Sup ini terasa sangat lezat ketika dibuat dengan gochujang buatan sendiri, menghasilkan sup yang pedas dan beraroma. Resep ini memadukan cita rasa gurih dari daging babi, tekstur tahu yang lembut, dan kuah pedas yang sangat cocok disantap dengan semangkuk nasi. Nikmati hidangan sederhana namun mengenyangkan ini!
Bahan Utama- 200g daging leher babi
- 1 bungkus tahu (sekitar 300g)
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Izinkan saya memperkenalkan ‘Sup Tahu Gochujang Pedas’. Hidangan ini adalah favorit keluarga, terutama ketika dibuat dengan gochujang buatan sendiri, yang memberikan rasa lebih dalam dan otentik. Rasa pedas dan menyegarkannya sangat menggugah selera dan berpadu sempurna dengan nasi.
Step 2
Potong tahu menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm kubus. Ukuran yang lebih besar membantu mencegah tahu hancur saat dimasak, sehingga teksturnya tetap terjaga. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan potongan daging leher babi dan tumis hingga mulai berubah warna. Kemudian, tambahkan 3 sendok makan gochujang dan terus tumis dengan api kecil selama 1-2 menit, pastikan gochujang tidak gosong. Menumis gochujang terlebih dahulu akan meningkatkan kedalaman rasanya.
Step 4
Setelah daging babi dan gochujang tercampur rata dan ditumis, tuangkan sekitar 3-4 cangkir air tajin beras (atau air biasa) untuk membuat kuah. Didihkan dengan api besar, lalu tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Masukkan tahu yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Setelah sup mendidih kembali, kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 5-7 menit lagi agar semua bumbu meresap.
Step 5
Sekarang, mari kita bumbui supnya. Cicipi kuahnya, karena tingkat keasinan gochujang bisa bervariasi. Jika perlu, tambahkan sejumput garam kasar untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Sedikit gula juga bisa membantu melembutkan rasa pedas jika diinginkan.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Iris tipis dan masukkan sesaat sebelum disajikan. Manisnya daun bawang yang samar dan aromanya yang segar akan meningkatkan rasa keseluruhan sup.
Step 7
Sup Tahu Gochujang Pedas lezat Anda siap dinikmati! Nikmati hidangan mengenyangkan ini dengan semangkuk nasi hangat. Rasa gurih dari gochujang buatan sendiri dan rasa pedas yang menyenangkan pasti akan membangkitkan selera makan Anda. Ini adalah hidangan yang memuaskan dan sempurna untuk seluruh keluarga.
