Sup Tahu Daging Babi Pedas Gurih (Resep Nenek)
Sup Tahu Daging Babi Pedas Gurih (Resep Nenek)
Mari membuat sup lezat yang akan membangkitkan selera Anda: Sup Tahu Daging Babi!
Hari ini, mari kita siapkan hidangan makan malam istimewa! Mengikuti resep rahasia nenek saya, kita akan menciptakan Sup Tahu Daging Babi yang gurih dan pedas di mana tahu lembut dan daging babi gurih menciptakan harmoni yang sempurna. Sup ini sangat menggoda, Anda akan ingin mencampurnya dengan nasi dan memakannya sampai suapan terakhir.
Bahan Utama- 1 cangkir daging babi cincang
- 1/2 blok tahu padat
- Daun bawang, sekitar 1/2 batang
Bahan Bumbu- 1 sejumput udang asin (saeujeot)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput bumbu penyedap rasa (seperti Dasida), opsional
- 1 sejumput udang asin (saeujeot)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput bumbu penyedap rasa (seperti Dasida), opsional
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak sup, siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong tahu menjadi ukuran sekali suap dan cincang daun bawang. Menyiapkan semuanya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar dan cepat.
Step 2
Potong tahu menjadi kubus sekitar 2 cm, atau iris tipis agar mudah tercampur dalam sup. Cincang daun bawang; memisahkan bagian putih dan hijau bisa membantu. Bagian putih menambah manis yang menyegarkan pada kuah, sedangkan bagian hijau menambah aroma di akhir.
Step 3
Dalam panci lebar atau wajan, campurkan 1 cangkir daging babi cincang dengan 1 sdm bubuk cabai. Aduk rata agar daging babi terlapisi bumbu secara merata. Langkah ini membantu memarinasi daging babi, memberinya rasa yang lebih dalam sejak awal.
Step 4
Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh (atau 1 sejumput) udang asin (saeujeot) ke dalam daging babi untuk meningkatkan rasa gurihnya. Udang asin tidak hanya membumbui sup, tetapi juga menambah rasa umami yang dalam. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak, karena bisa membuat sup terlalu asin.
Step 5
Untuk aroma yang harum, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan aduk rata. Bawang putih membantu menghilangkan bau amis dari daging babi dan menambah rasa pedas yang menyenangkan pada sup.
Step 6
Tuangkan 2 sdm minyak perilla. Ini akan menambah rasa gurih seperti kacang dan aroma yang kaya. Menumis minyak perilla dengan daging babi akan mengeluarkan aroma khasnya, yang sangat meningkatkan rasa sup secara keseluruhan.
Step 7
Sekarang, tumis bahan-bahan yang telah dibumbui dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit hingga matang sempurna. Menumis hingga daging babi tidak lagi berwarna merah muda dan bumbu tercampur rata akan membuat sup menjadi jauh lebih lezat. Terus tumis hingga tercium aroma minyak perilla yang harum.
Step 8
Tuangkan 3 cangkir (sekitar 600ml) air ke dalam panci berisi daging babi yang ditumis, dan didihkan dengan api besar. Setelah kuah mendidih, buang kotoran apa pun dan biarkan mendidih perlahan agar rasa meresap.
Step 9
Saat kuah mendidih, masukkan tahu yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Masukkan potongan tahu dengan lembut agar tidak hancur. Tahu menambah tekstur lembut pada sup dan menyerap kuah, membuat rasanya semakin kaya.
Step 10
Untuk menyempurnakan bumbu dan menambah kedalaman rasa, tambahkan sejumput bumbu penyedap rasa (seperti Dasida) jika diinginkan. Anda bisa menyesuaikan tingkat keasinan dengan tambahan udang asin atau garam biasa sesuai selera Anda.
Step 11
Terakhir, tambahkan semua daun bawang yang sudah dicincang dan biarkan sup mendidih perlahan selama 5 menit lagi. Saat daun bawang melunak, mereka akan melepaskan rasa segar dan aromanya ke dalam kuah, melengkapi Sup Tahu Daging Babi Anda yang lezat.
Step 12
Sajikan Sup Tahu Daging Babi yang sudah matang dengan indah di dalam mangkuk. Sup yang menarik secara visual dan sangat lezat ini sekarang siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
