Sup Sundubu Lembut dan Menggumpal
Sup Sundubu Lembut dan Menggumpal
Membuat Sup Sundubu Creamy dengan Tahu Padat
Anda bisa membuat sup sundubu yang lembut dan creamy seperti buatan restoran, bahkan hanya dengan tahu padat! Resep ini sempurna untuk cuaca musim gugur yang sejuk. Hanya dengan satu blok tahu, Anda bisa dengan cepat menyiapkan hidangan yang hangat dan menghibur, yang akan menghangatkan Anda dari dalam.
Bahan Sup Sundubu- 1 blok Tahu Padat (sekitar 400g)
- 2 cangkir Air (sekitar 400ml)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Udang Asin (Saewujeot)
- 1/2 sdm Ekstrak Ikan Teri (atau Ekstrak Tuna)
Bahan Saus Bumbu Pedas Manis- 1 batang Daun Bawang (utamakan bagian putih, iris halus)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Air
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdm Gula Pasir
- 1/3 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 batang Daun Bawang (utamakan bagian putih, iris halus)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Air
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdm Gula Pasir
- 1/3 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu blok tahu padat. Hancurkan tahu dengan lembut menggunakan tangan Anda. Kuncinya adalah membiarkan tekstur tahu tetap menggumpal, jadi jangan menghancurkannya terlalu halus – usahakan agar tetap ada gumpalan-gumpalan lembut dan halus.
Step 2
Dalam panci, tuangkan 2 cangkir air dan didihkan dengan api sedang. Setelah air mendidih, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk memberi aroma pada kuah. Bawang putih akan menambah kedalaman rasa pada sup Anda.
Step 3
Saat air mendidih, masukkan tahu yang sudah dihancurkan dengan hati-hati ke dalam panci. Aduk perlahan tahu agar tidak menggumpal saat sup mendidih.
Step 4
Tambahkan 1/2 sdm udang asin (saewujeot) dan 1/2 sdm ekstrak ikan teri (atau ekstrak tuna) untuk menambah cita rasa gurih. Saewujeot memberikan rasa laut yang segar, sementara ekstrak ikan teri memperkaya rasa umami secara keseluruhan.
Step 5
Sekarang, kuah dasar sup sundubu Anda sudah siap. Tahu yang lembut dan menggumpal dalam kuah bening terlihat sangat menggugah selera.
Step 6
Selanjutnya, mari kita buat saus bumbu yang lezat! Iris halus satu batang daun bawang. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm air, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/3 sdm gula pasir, dan 1/3 sdm bubuk cabai Korea. Aduk rata. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang harum. Saus bumbu pedas dan manis Anda siap digunakan!
Step 7
Sajikan sup sundubu yang panas ke dalam mangkuk saji. Beri topping 1-2 sendok saus bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sesuai selera. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan lezat dengan semangkuk sup sundubu hangat ini!
