Sup Siput Laut Segar dan Kenyal (Baek Golbaengi Tang)
Sup Siput Laut Segar dan Kenyal (Baek Golbaengi Tang)
Camilan Terbaik di Rumah: Cara Membuat Sup Siput Laut Lezat
Saya sangat ingin makan baek golbaengi (siput laut) segar dan memesannya secara online. Awalnya, saya berencana untuk memasaknya segera, tetapi karena jadwal yang sibuk dan flu, akhirnya masuk ke freezer. Akhirnya di akhir pekan ini, saya mengeluarkan baek golbaengi beku dan membuat sup baek golbaengi yang lezat! Benar-benar sempurna, dengan kuah yang segar dan kaya rasa tanpa bau amis sama sekali. Saya mencoba meniru rasa restoran baek golbaengi favorit saya, dan tekstur kenyal serta rasanya yang mirip sungguh mengesankan! Ini benar-benar camilan terbaik untuk dinikmati bersama minuman. Saya sangat merekomendasikannya! Buat sup baek golbaengi yang sangat lezat ini untuk diri Anda sendiri!
Bahan Sup Siput Laut- 1kg baek golbaengi segar (siput laut)
- 2 lembar kue ikan (oden)
- 2 cabai rawit hijau Korea (cheongyang)
- 3 jamur shiitake
- 1 genggam daun bawang
Pelengkap- Saus minyak wijen dan garam
- Saus pasta cabai merah pedas (cho gochujang)
- Daun perilla segar
- Telur ikan (tobiko)
- Bawang putih cincang
- Irisan cabai tipis
- Saus minyak wijen dan garam
- Saus pasta cabai merah pedas (cho gochujang)
- Daun perilla segar
- Telur ikan (tobiko)
- Bawang putih cincang
- Irisan cabai tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih baek golbaengi di bawah air dingin mengalir sekitar 4-5 kali. Hati-hati jangan menggosok terlalu keras karena dapat memecahkan cangkangnya. Baek golbaengi secara mengejutkan memiliki bau amis yang sangat sedikit atau tidak sama sekali, jadi cukup bilas dengan lembut di bawah air mengalir. Saya sudah membayangkan betapa lezatnya sup ini nanti!
Step 2
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan hingga bergolak. Anda bisa memasukkan baek golbaengi langsung ke dalam air dingin sebelum mendidih, atau memasukannya setelah air mendidih. Saya memilih untuk memasukkannya ke dalam air mendidih. Menambahkan selembar rumput laut kering (dashima) akan semakin meningkatkan cita rasa kuah. Jika Anda khawatir tentang kemungkinan bau amis, menambahkan sedikit anggur beras (cheongju) atau soju dapat membantu menghilangkannya secara efektif.
Step 3
Iris cabai cheongyang secara diagonal dan potong daun bawang menjadi bagian-bagian besar. Buang batang jamur shiitake dan iris tipis. Potong kue ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Sayuran ini terinspirasi dari bahan-bahan yang digunakan di restoran baek golbaengi favorit saya. Kombinasi ini benar-benar meningkatkan cita rasa sup baek golbaengi!
Step 4
Saat baek golbaengi dimasak, Anda akan melihat buih dan kotoran naik ke permukaan. Buang buih ini dengan cermat hingga kuah menjadi jernih. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan rasa baek golbaengi yang bersih, segar, dan murni.
Step 5
Biarkan baek golbaengi mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Kemudian, tambahkan sayuran dan kue ikan yang sudah disiapkan, dan lanjutkan mendidih perlahan selama 5 menit lagi. Cicipi kuah dan bumbui dengan garam sesuai selera. Meskipun garam saja sudah lezat, sejumput lada hitam dapat menambah kedalaman rasa.
Step 6
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk aroma tambahan. Setelah sup kembali mendidih dengan kuat, matikan api dan sajikan segera. Bukankah sup baek golbaengi yang hangat dan menyegarkan ini terlihat mengundang selera?
Step 7
Siapkan saus cocol dan pelengkapnya: saus pasta cabai merah pedas, saus minyak wijen dan garam, bawang putih cincang, irisan cabai cheongyang, telur ikan, dan daun perilla segar. Jika memungkinkan, menambahkan kecambah kecil dan rumput laut kering (gim) akan menciptakan pengalaman kuliner yang lebih kaya. Saya menyiapkan pelengkap ini sama seperti yang disajikan di tempat baek golbaengi populer itu, dan kombinasi ini benar-benar klasik yang abadi.
Step 8
Sup baek golbaengi Anda sudah jadi! Sup ini menawarkan rasa yang sangat bersih, gurih, dan menyegarkan tanpa sedikit pun bau amis. Sangat memuaskan bisa menikmati sup baek golbaengi yang lezat seperti ini di rumah!
