Sup Semangkuk Jelly Jagung Dotori yang Menyegarkan
Sup Semangkuk Jelly Jagung Dotori yang Menyegarkan
Cara Membuat Sup Jelly Dotori dengan Kuah Mi Dingin (feat. Kuah Naengmyeon)
Hidangan bergizi yang disiapkan bagi mereka yang cenderung memiliki panas tubuh berlebih!
Bahan-bahan- Jelly jagung Dotori (Dotori muk) 400g
- Kuah mi dingin siap pakai (berbasis Dongchimi) 600ml
- Rumput laut kering panggang (gim) 1 lembar
- Mentimun 1/3 buah
- Bawang bombay 1/4 buah
- Selada 3 lembar
- Kimchi tua (muk-eunji) secukupnya
- Cabai Cheongyang 1 buah
- Nasi putih matang 1 mangkuk
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk pengalaman yang lebih dingin dan menyegarkan, masukkan kuah ke dalam freezer selama sekitar 30 menit hingga 1 jam hingga sedikit membeku seperti serbat. Kuah dengan sedikit kristal es akan meningkatkan kualitas menyegarkan dari sup jelly dotori ini.
Step 2
Potong jelly dotori menjadi potongan seukuran sekali gigit, ketebalan sekitar 1 cm. Memotongnya terlalu tipis dapat mengurangi tekstur kenyalnya, jadi usahakan ketebalan yang sedang.
Step 3
Tuangkan air mendidih di atas potongan jelly dotori. Langkah ini membantu menghilangkan rasa sepat yang mungkin ada dan melembutkan jelly ke tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Buang air panasnya dan segera bilas jelly dotori di bawah air dingin mengalir. Tiriskan dengan baik. Proses ini membuat jelly lebih kenyal dan membantu menjaga suhunya tetap dingin.
Step 5
Siapkan bahan-bahan lainnya. Potong mentimun dan bawang bombay menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit untuk mengurangi ketajamannya, lalu tiriskan. Sobek atau potong selada menjadi ukuran sekali gigit. Cincang halus kimchi tua. Jika menggunakan, buang biji dan cincang halus cabai Cheongyang.
Step 6
Rakit mangkuknya: Letakkan semangkuk nasi matang di dasar mangkuk. Susun jelly dotori yang sudah disiapkan dan taburan lainnya (mentimun, bawang bombay, kimchi, selada) dengan menarik di atasnya. Tuangkan kuah dingin yang sedikit membeku di atas semuanya. Untuk sentuhan ekstra, hiasi dengan rumput laut panggang (gim) yang dihancurkan atau cabai cincang, jika diinginkan. Sup jelly dotori Anda yang menyegarkan siap dinikmati!
